MODIFICATIONS DE COMPOSITION. 233 



liquide coagule à peine par la chaleur, par les acides 

 et les autres réactifs indiqués précédemment. 



L'alcalinité est alors très-intense et le dégagement 

 d'acide carbonique excessivement abondant. 



Enfin, la sécrétion du pancréas ne subit plus d'au- 

 tres altérations, si ce n'est que dans les derniers instants 

 de la fistule temporaire il s'y montre des globules de 

 sang, de pus, qui lui donnent une couleur rougeàtre. 

 Quand le suc pancréatique recueilli dans la première 

 itériode est abandonné à l'altération spontanée, il su- 

 ])it une série de modifications qui font disparaître la 

 matière coagulable, augmenter la réaction alcaline, 

 et lui donnent tous les caractères du suc pathologique- 

 ment altéré qu'on obtient dans les dernières phases de 

 l'opération. 



Quand on examine la composition chimique du suc 

 pancréatique à ces diverses périodes, on voit qu'elle 

 diffère surtout par les proportions relatives d'eau et 

 de la matière coagulable. C'est du reste cette matière 

 coagulable qui distingue réellement le suc pancréa- 

 tique d'avec la salive ; car les matières salines sont à peu 

 près les mêmes dans les deux sécrétions. On comprend 

 dès lors que, si le suc pancréatique a été recueilli dans 

 de mauvaises conditions et qu'il soit dépourvu de sa 

 matière coagulable, il puisse être regardé comme ayant 

 une composition chimique analogue à celle de la salive, 

 ainsi que l'ont dit MM. Leuret, Lassaigne et quelques 

 autres observateurs. La sécrétion pancréatique a, d'ail- 

 leurs, certaines analogies avec la salive, et les mêmes 

 substances que nous avons vues passer avec facilité dans 



