SA MATIÈRE ORGANIQUE. "213 



Nous avons vu, dans les très-nombreuses recherches 

 que nous avons faites à ce sujet, que la coloration était 

 produite par la matière organique pancréatique, mais 

 seulement quand celle-ci était altérée ; de sorte que 

 c'est une réaction qui prend naissance lors de la dé- 

 composition de la matière du suc pancréatique. 



Nous nous bornerons aujourd'hui à signaler seule- 

 ment ce caractère. Mais, plus tard, quand nous étu- 

 dierons l'origine de la matière qui donne lieu à la 

 réaction dans le tissu même du pancréas, à propos du 

 suc pancréatique artificiel, nous chercherons sa signi- 

 fication, et nous aurons à examiner si son existence 

 est spéciale au pancréas ou si elle s'étend à d'autres 



organes. 



Toutefois nous pouvons déjà constater que le suc 

 pancréatique est le seul qui présente ce caractère parmi 

 tous les liquides intestinaux que nous allons citer. Ja- 

 mais la salive, à quelque degré d'altération qu'on la 

 prenne, de quelque glande qu'elle provienne, même 

 la salive mixte, ne possède la propriété de rougir par 

 le chlore. 



Le suc gastrique et la bile n'offrent pas non plus 

 cette réaction. On peut en conclure que la matière du 

 suc pancréatique n'existe pas dans ces liquides ; car, 

 dès qu'on leur ajoute un peu de suc pancréatique, ils 

 prennent la propriété de rougir par le chlore. 



Ce caractère que présente le suc pancréatique de 

 rougir par le chlore à l'exclusion des liquides intesti- 

 naux précités, peut devenir de la plus haute impor- 

 tance en ce qu'il permet de reconnaître la présence 



