SA MATIÈRE ORGANIQUE. 247 



qu'on a avec le suc pancréatique trois périodes, au 

 point de vue de la formation de cette matière colo- 

 rable. 



Première période. — Suc pancréatique frais ne don- 

 nant aucune réaction rouge par l'addition directe du 

 chlore. 



Deuxième période. — Suc pancréatique altéré depuis 

 peu de temps donnant une réaction rouge par l'addition 

 directe de l'eau chlorée. 



Troisième période. — Suc pancréatique très-ancien 

 et ne donnant plus la réaction rouge qu'il avait aupa- 

 ravant. Dans tous ces états le suc pancréatique reste 

 toujours alcalin. 



Mais nous avons dit que, dans ce dernier cas, la 

 réaction n'était que masquée, et la preuve, c'est qu'on 

 peut la faire reparaître à l'aide de certains moyens, 

 et particulièrement en précipitant les matières étran- 

 gères à l'aide de l'acétate de plomb. 



Voici deux expériences que nous avons faites à ce 

 sujet : 



r® EXPÉRIENCE. — Un suc paucréatiquc très-ancien, 

 datant au moins de deux ans, et d'une odeur excessi- 

 vement fétide, a été traité par le sous-acétate de plomb 

 qui y a produit un précipité abondant; on a filtré, et le 

 liquide quia passé a été additionné d'acide sulfurique 

 pour précipiter l'excès du plomb ; on a refiltré, et dans 

 le liquide acide qui a passé on a pu constater directe- 

 ment par le chlore la coloration rouge de la matière 

 pancréatique. *• 



2^ EXPÉRIENCE. — On a recueilli du suc pancréa- 



