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était peu considérable, de telle sorte qu'il semble 

 que les oiseaux ont une faculté a!)sorl)ante pour la 

 graisse beaucoup plus faible que les mammifères. Cette 

 faible absorption de graisse chez les oiseaux résulte 

 encore d'une autre observation déjà faite par M. Bous- 

 singault, qui a analysé comparativement les matières 

 grasses contenues dans les aliments ingérés et celles 

 rendues dans les excréments ;'M. Roussingault a trouvé 

 ([u'il y avait très-peu de graisse absorbée. J'ai souvent 

 donné à des oiseaux de la graisse en assez forte pro- 

 portion dans les aliments, et j'ai également constaté 

 que dans les excréments on en rencontrait une grande 

 proportion : ce qui n'a pas lieu en semblable circon- 

 stance pour les ujammifères. Ce fait prouverait que, 

 de même que je l'ai établi pour le sucre, il est impos- 

 sible d'expli<[uer la quantité de graisse existante dans 

 le corps dtîs animaux par c<-lles qu'ils empruntent 

 toute formée à leurs aliments, A celte difficulté existe 

 aussi bien chez les mammifères, car chez eux la quan- 

 tité de graisse directement absorbée est également 

 faible. 



iXous avons dit qu(3, chez b's oiseaux, il existe une 

 tiès-large communication entre la veine porte et la 

 veine cave inférieure, par l'inlermédiaire du systè.ne 

 veineux de Jacobson, qui Iravt^se les reins. 



C'est dans l'intérieur de la su!)stance rénale que se 

 fait la communication du sysième de la veine porte 

 ventrale avec le sysièfue veinei x de Jacobson, cousme 

 vous pouvez le voir sur la pièc(^ cpii leprésente la ligure 

 suivante : 



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