52 GLANDES SALIVAIRES. 



parce que l'occasion se présentait de vous montrer que 

 la soif n'est pas une sensation locale, comme l'avaient 

 pensé certains physiologistes, mais qu'elle est au con- 

 traire l'expression d'un besoin général de réparation 

 des liquides de l'économie qui ont subi une déperdition. 

 C'est pour cette même raison encore que souvent la sai- 

 gnée produit le sentiment de la soif. 



Je dois signaler encore nn autre phénomène qui a 

 lieu chez les chevaux munis de fistules parotidiennes. 

 Quand ils boivent, l'écoulement de la salive paroti- 

 dienne s'arrête d'une manière complète; il en est de 

 même chez le chien. Mais nous verrons ultérieurement 

 qu'il n'en estpas ainsi pour lesautresglandes salivaires. 



Enfin, Messieurs, je dois vous signaler une dernière 

 conséquence de la suppression de la salive paroti- 

 dienne. Chez les chevaux, la mastication étant entra- 

 \ée, la nutrition se fait moins bien, et les animaux 

 privés de leurs conduits, se nourrissant plus mal, res- 

 tent plus maigres. Cela a lieu d'une manière bien 

 moins évidente quandil n'y a qu'un conduit parotidien 

 divisé, parce que l'autre glande supplée en partie à celle 

 qui manque à raison de leur analogie de fonction. Chez 

 le chien, la résection des conduits parotidiens n'en- 

 traîne pas cet effet funeste sur la nutrition, parce que 

 la mastication a très-peu d'importance chez les carnas- 

 siers comparés aux herbivores. 



Maintenant que nous avons étudié les usages princi- 

 paux de la sécrétion parotidien ne, il nous reste à étu- 

 dier le produit de la sécrétion en lui-même, c'est-à- 

 dire la salive. Mais avant tout nous devons donner les 



