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gauche, où elle est déversée par le canal llioraciqiie. 



On doit penser, d'après ce qui précède, que, pour 

 rester dans le sang et pour y être assimilées, les matières 

 grasses n'ont pas besoin de traverser le foie ; c'est, en 

 effet, ce qui a lieu. J'ai bien souvent injecté dans la veine 

 jugulaire, et en grande quantité, diverses substances 

 grasses (beurre, huile, axonge), que j'avais préalable- 

 ment émulsionnées avec du suc pancréatique obtenu 

 chez des chiens, et jamais je n'ai vu, après ces injections, 

 les urines contenir de la graisse et devenir chyleuses. 



Il semblerait donc qu'il faut, d'apiès leurs organes 

 d'absorption, distinguer les produits de la digestion en 

 deux groupes : T les matières sucrées et albumineuses 

 absorbées exclusivement par la veine porte, et traver- 

 sant nécessairement le foie avant de parvenir au pou- 

 mon ; 2° les substances grasses absorbées par les vais- 

 seaux chylifères et arrivant dans le système veineux 

 général et dans le poumon, sans avoir préalablement 

 passé par le foie. 



Cette dernière proposition ne doit pas être prise 

 dans un sens aussi absolu que la première, car l'in- 

 spection microscopique et les expériences démontrent 

 que la grais!^e est absorbée, à la fois, par la veine poi-le 

 et par le système des vaisseaux chylifères. QuanJ on 

 examine, chez un chien en digestion de matièresgrasses, 

 le contenu du canal thoracique et le sang de la veine 

 porte, on voit que ces deux liquides contiennent à 

 peu près autant de graisse émulsionnée l'un que l'autre; 

 seulement elle est beaucoup moins visible dans le 

 sang à cause de sa coloration. Mais si on laisse le 



