ii.Jli CRITIQUE EXPÉRIMENTALE 



Le premier travail qui parut fut celui de Fre- 

 richs (1). il répéta nos expériences sur des chats et 

 des chiens. Il fut d'accord avec nous sur beaucoup de 

 points; il trouva, par exemple, comme nous l'avions 

 montré, que la sécrétion du suc pancréatique n'a lieu 

 qu'au moment de la digestion, et qu'à ce moment le 

 pancréas est turgide, rempli de sang, tandis que pen- 

 dant l'abstinence le tissu glandulaire est pâle et exsan- 

 gue. Le même auteur vit. comme nous, que le suc pan- 

 créatique est coagulable, et émulsionne parfaitement 

 la graisse qu'il acidifie. Seulement il croit que, relati- 

 vement à l'émulsion de la graisse, d'autres fluides versés 

 dans le canal digestif, tels que la salive et le liquide in- 

 testinal, peuvent y concourir. Quant à l'opinion que la 

 sali ve peut agir ainsi, l'auteurnen don ne aucune preuve, 

 et vous savez que l'on peut obtenir une division méca- 

 nique en agitant de la graisse avec de la salive ; mais 

 on a une émulsion qui n'est aucunement persistante, 

 surtout dans un milieu acide, comme cela a lieu dans 

 l'intestin grêle du chien. Relativement à la propriété 

 qu'il attribue au suc intestinal d'émulsionnerla graisse, 

 il a fait quelques expériences qu3 nous devons examiner 

 et qui sont les suivantes. 



Frerichs pratiqua sur des chats la ligature du con- 

 duit pancréatique, puis il ingéra dans 1 intestin des 

 matières grasses, et il a vu, dit-il, les vaisseaux chyli- 

 fères contenir toujours un chyle blanc, par conséquent 

 de la graisse émulsionnée. lia même fait l'expérience 



(I) Art. Digestion dans Wagner, Handwicrlerhuch dcr Physiologie^ 

 Hraunschweig, 1840. 



