DU TISSU PANCRÉATIQUE. 36o 



1res réactions sur lesquelles je ne m'arrêlerai pas ici 

 et qui semblent diUicilement conciliables avec cette 

 opinion que la manifestation de la matière colorante se- 

 rait uniquement empêchée par la présence des alcalis. 



Quoi qu'il en soit, c'est en faisant des expériences 

 d'après cette hypothèse qu'il fallait neutraliser l'alcali, 

 que je suis arrivé à trouver que certains acides agissent 

 quelquefois directement pour faire reparaître seuls la 

 matière colorante que le chlore ne pouvait plus mettre 

 en évidence. 



J'avais d'abord cru que l'acide sulfurique élait dans 

 ce cas. En effet, en ajoutant, dans une infusion de pan- 

 créas très-ancienne, de l'acide sulfurique, je voyais 

 apparaîti-e la matière rouge qui, sous l'intluence d'un 

 excès d'acide, ne disparaissait pas, comme nous avons 

 vu que cela a lieu pour un excès de chlore. Mais en 

 variant les expériences avec divei's acides à l'état de 

 pureté, je pus acquérir la preuve que Tacide sulfurique 

 qui avait donné la réaction n'était pas pur, et que c'était 

 à de petites quantités d'acide nitrique qui s'y trouvaient 

 mélangées, qu'était due l'apparition de la matière colo- 

 rante pancréatique. 



De sorte que le résultat de toutes mes expériences, 

 qui furent extrêmement nombreuses pour séparer 

 les incessantes causes d'erreur qui s'y glissaient, me 

 conduisirent à ce résultat : qu'il n'y avait qu'un seul 

 acide capable de faire reparaître la matière colorante, 

 et cet acide est l'acide nitrique, ou plutôt l'acide ni- 

 treux. 



J'ai vu de plus qu'il convient mieux d'employer un 



