PROCÉDÉ EXPÉRIMENTAL. 389 



rens avait pratiqué des fistules aux estomacs de ces ani- 

 maux pour étudier les phénomènes de la rumination. 



On peut même pratiquer des fistules gastriques sur 

 certains oiseaux; les corbeaux y résistent assez bien. 



Examinons maintenant quelles sont les conditions de 

 sécrétion du suc gastrique qui ont été étudiées chez 

 l'homme, parle docteur W. Beaumont, et chez les ani- 

 maux à l'aide des fistules dont nous venons de parler. 



L'estomac, pendant l 'abstinence, est complètement 

 vide; il est pâle, exsangue; sa membrane muqueuse est 

 i-ecouverte par une couche de mucus gi'isâtre qui pré- 

 sente généralement une réaction alcaline. 



Au moment où les aliments descendent dans l'es- 

 tomac, des mouvements se manifestent dans l'organe, 

 une vascularisation plus grande s'y développe. La 

 membrane muqueuse devient comme turgescente, et il 

 suinte de toutes parts une espèce de sueur acide qui 

 soulève la couche de mucus grisâtre et permet alors 

 de voir au-dessous la muqueuse colorée par une forte 

 vascularisation. Tels sont les phénomènes que l'on a 

 observés chez l'homme, chez les chiens oii l'estomac 

 est complètement vide pendant l'abstinence. 



Il y a des animaux chez lesquels l'estomac contient 

 constamment des aliments : tel est le lapin, par exem- 

 ple ; ce qui, chez ces animaux, rendrait diflicile la ré- 

 colte de suc gastrique par les fistules. Si l'on tue, par 

 exemple un lapin, môme après plusieurs jours d'abs- 

 tinence, on trouve encore des ahmenls dans son esto- 

 mac ; on en trouverait encore alors môme qu'on l'eût 

 laissé mourir de faim. 



