COMPOSITION CHIMIQUE. 



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Les matières inorganiques sont : 



Acide chlorhydrique 3,030 2,337 1,234 » 



Chlorure de potassium. . . i,I2;i 1,073 l,olS » 



— de sodium 2,507 3,147 4,369 4/.33 



— de chaux 0,624 1,661 0,114 » 



— d'animouiaque.. 0,468 0,537 0,468 » 

 Phosphate de chaux 1,729 2,204 1,182 0,961 



— de magnésie... 0,226 0,323 0,577 0,260 



— de fer 0,082 0,121 0,331 0,006 



Matière organique retenue 



par la potasse » » » 0,363 



On voit, d'après ce qui précède, que la présence de 

 la salive chez le chien n'a donné que de très-légères 

 différences dans la composition du suc gastrique. Ce 

 résultat, sur lequel nous n'insisterons pas, prouve 

 combien il serait difficile de différencier alisolument, 

 par l'analyse, des liquides dont la composition est tout 

 à fait analogue, et qui ne diffèrent que par la présence 

 d'une matière qui les caractérise, matière qui, presque 

 insignifiante au point de vue chimique, ne peut être re- 

 connue qu'à ses propriétés physiologiques. 

 . Si maintenant nous recherchons les substances ; 



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