DIGESTION STOMACALE. 407 



stalé liors de riiidividu vivant. C'est exact, sans doute, . 

 mais ce n'est pas une explication. D'autres, précisant 

 davantage, pensèrent que le suc gastrique pénétrait les 

 parois de l'estomac, et que, s'il ne digérait pas ses mem- 

 branes, c'est qu'il était emporté incessamment par le 

 courant sanguin, cà son contact avec les vaisseaux. Si 

 cette théorie était exacte, on devrait rencontrer la pep- 

 sine dans le sang; or il est impessible de l'y trouver. 



Si peu comprometlante que lïit d'ailleurs l'opinion 

 que la vie garantissait le tissu de l'estomac des effets 

 du suc gastrique, elle reposait cependant sur une vue 

 générale inexacte. On peut s'en assurer en introduisant 

 du suc gastrique sous la peau d'un animal vivant. La 

 dissolution du tissu cellulaire a lieu, et, en incisant la 

 partie dans laquelle le suc gastrique a été injecté, on 

 trouve, non pas un abcès, mais un amas de produits 

 digérés, une espèce de liquéfaction de la couche 

 de tissu avec laquelle le suc gastrique a été mis en 

 rapport. 



Messieurs, si le suc gastrique ne digère pas les pa- 

 rois de l'estomac vivant, c'est que pendant la vie il 

 est impossible que la pepsine puisse être absorbée. La 

 présence de l'épithélium sur les muqueuses en géné- 

 ral, sur la muqueuse stomacale.notamment, oppose un 

 obstacle complet à l'absorption d'un certain nombre 

 de matières organiques; les ferments destinés à agir 

 sui" les aliments sont ainsi arrêtés; il en est de même 

 des virus. ; 



La couche épithéliale se détruit et se renouvelle avec 

 une grande facilité : deli, quand la vie cesse, sa rapide 



