DIGESTION STOMACALE. '41f) 



pas avec la même énergie que le fait le suc gastrique de 

 chien, et ne fait pas disparaître les stries transversales 

 des fibres. Ceci s'observe également quand on fait man- 

 ger du bœuf à des lapins; on rencontre dans l'estomac 

 ch la viande décolorée, comme cuite, mais présentant 

 des caractères différents de ceux qu'on observe dans la 

 viande mise dans l'estomac d'un chien. • 



Ces difï'érences que nous constatons ici dans le suc 

 gastrique du lapin 

 et du chien, nous 

 les avons consta- 

 tées également 

 avec le suc gastri- 

 que artificiel de 

 ces mêmes ani- 

 maux. Nous avons 

 fait de ce suc gas- 



Fig. r)8. — Viande de bœuf cuile digérée dans le 

 suc gastrique d'un lapin. 



a, a', filtres musculaires désagrégées ; on voit 

 très-bien les stries transversales? — b,c, on di- 

 tiiigiie sur ces fibres une suture iongitudinale, 

 et ces fibres se séparent ensuite iougitudinale- 

 ment, comme on le voit en d. 



trique avec la 

 membrane stoma- 

 cale du chien, du 

 lapin, du cheval, 

 du veau, et nous 

 avons constaté que 

 le suc gastrique du 

 chien et celui de l'homme se ressemblent; tandis 

 que le suc gastrique du lapin et celui du cheval pré- 

 sentaient des caractères comparables à ceux du suc 

 gastrique naturel de ces mêmes animaux. Nous avons 

 môme fait du suc gastrique avec le ventricule succen- 

 turié des oiseaux, et nous avons trouvé que ce suc gas- 



