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lieu par l'addition d'un acide énergique quelconque. 



La formation de ce dépôt de carbonate de chaux, qui 

 se constate avec la plus grande facilité par les caractères 

 chimiques et par l'examen microscopique, distingue la 

 salive parotidienne des salives sous-maxillaire et sub- 

 linguale, qui eu diffèrent en outre par leur degré de 

 viscosité plus ou moins considérable. 



La densité de la salive parotidienne a été trouvée : 



Chez l'homme, de 1,0061 à 1,0088 (Mitscherlich). 



— le chien 1 ,00i0 à 1 ,0047 (Jacubowitch). 



— — 1 ,0036 à 1 ,0041 (Bernard). 



— le cheval 1^0051 à 1,0074 (Lehmann). 



Les variations de densité, dans les limites que nous 

 venons d'indiquer, peuvent être al)sorbées sur le même 

 individu à des instants très-iapprochés les uns des 

 autres, ansi que le prouve l'expérience suivante de 

 Lehmann. Sur un cheval auquel on avait pratiqué la 

 section du canal de Sténon, la densité de la salive pa- 

 rotidienne, recueillie la première, fut égale à 1,0061. 

 Dix minutes après, le cheval ayant un peu mangé et 

 bu 3 kilogrammes d'eau, la salive examinée n'avait 

 plus une densité que de l,00ol. L'animal fut ensuite 

 laissé à l'abstinence pendant douze heures, et sa salive 

 parotidienne, de nouveau examinée, avait une densité 

 de 1,0074. 



Ualcalinitê de la salive parotidienne est un fait 

 constant, d'après tous les observateurs. Sur un très- 

 grand nombre d'expériences, j'ai également toujours 

 rencontré chez l'homme et les animaux la salive paro- 



