66 GLANDES SALIVAIRES. 



fislule parotidieiine. On remarqua, en effet, des varia- 

 tions dans les matières salines de la salive à mesure 

 qu'on examinait cette sécrétion, en s'éloignant de l'é- 

 poque oii avait été pratiquée la fistule. 



Voici les résultats de cette expérience, rangés en ta- 

 bleaux : 



INDICATION 



des jours 



où fut recueillie 



la salive 



parotidienne. 



avril 

 avril 



24 

 29 



9 mai. . , 

 26 mai. . . 



6 juin. . . 

 in juin. . . 



3 juillet, 

 21 août.., 



Eau. 



ANAL1SES. 



Matières 

 salines. 



90,100 

 !l8,j7.o 

 01), 140 

 00,uOO 



!io,ri4 



'■•8,700 



0!),2ri0 



08,970 



0,800 

 (>,GO0 

 0,'61'S 

 0,480 

 0,692 

 0,873 

 0,640 

 0,042 



Matières 

 organ. 



(t,600 

 0,il6 



0,':?87 

 0,020 

 0,184 

 0,427 

 0,100 

 0,088 



MATIERES 



séciie? 



ti.iriii<int la 



>oiiiine des 



niiTtières 



urgiiniques 



et 



0,000 



!,02o 



(t,S60 



o,;ioo 



0,876 

 1 ,300 

 0,740 

 1,030 



TABLEAU CALCULÉ 

 p. 100 (le ni,it. sèche. 



Matières 

 organ. 



60,(16 

 40,2o 

 33,33 



4,00 

 21,00 

 ;r2,83 

 13,55 



7,16 



Matières 

 inorgau. 



33, .33 



50,75 

 66,66 

 96,00 

 70,00 

 67,17 

 86,48 

 92,84 



Valbumine a été admise dans la salive parotidienne, 

 parce que, par la chaleur ou par l'acide nitrique, il se 

 forme dans ce liquide un précipité plus ou uioins abon- 

 dant. C'est principalement dans la salive du cheval que 

 ce phénomène s'observe. 



La Commission d'hygiène admet 20 à 24 pour 100 

 d'albumine dans le résidu sec de la salive parotidienne 

 du cheval ; elle considère cette matière albumineuse 

 salivai re comme identique avec celle du blanc d'œuf et 

 comme bien distincte de la caséine. 



La caséine a pourtant été signalée, à l'exclusion de 

 l'albumine, dans la salive parotidienne du cheval, 



