COMPOSITION CHIMIQUE. 135 



alimentaires pendant l'acte de la mastication. On pour- 

 rait citer à l'appui de cette opinion, que les dents de 

 la mâchoire inférieure qui se déchaussent plus facile- 

 ment dans l'acte masticatoire sont celles qui se trouvent 

 garnies de tartre en plus forte proportion. J'ai déjà dit 

 que chez les chiens qui n'ont pas les dents tartreuses à 

 l'état normal, un dépôt de cette nature plus ou moins 

 abondant se formait lorsqu'on venait à opérer un dé- 

 rangement des voies digestives, en laissant, par exem- 

 ple, une fistule gastrique bouchée incomplètement 

 pendant quelque temps, et que cette production de 

 tartre s'arrêtait et disparaissait quand cessaient l'irri- 

 tation des voies digestives et celle de la muqueuse buc- 

 cale, parla suppression de la cause qui l'avait produite. 

 Dans cette dernière opinion, les phosphates terreux 

 qui entrent dans la composition du tartre des dents ne 

 seraient point empruntés à la salive, mais seraient une 

 sécrétion anormale du périoste al véolo-dentaire, comme 

 cela a lieu dans les périostites des os. Les molécules de 

 carbonate de chaux, les cellules épithéliales, les glo- 

 bules pyoïdes, etc., proviendraient^ au contraire, du 

 fluide salivaire mixte, oti nous avons en effet signalé 

 leur présence. 



Les chhrures alcalins se rencontrent en notable pro- 

 portion dans la salive mixte de l'homme et des ani- 

 maux. On a, de plus, signalé dans la salive mixte la 

 présence de lactates, de sulfates et des traces de silice; 

 mais aucune considération spéciale ne se rattache à 

 l'existence de ces substances. 



Il n'en est pas de même du sulfocyanure de potas- 



