212 SÉCRÉTION PANCRÉATIQUE. 



M. Freiichs a lait sur l'àue des expériences qui lui 

 ont donné du suc pancréatiquepeucoagulable, analogue 

 . à celui qu'on obtient chez le cheval dans les mêmes con- 

 ditions. Ces expériences rentrent donc dans la même 

 catégorie que celles de MM. Leuret et Lassaigne. 



Ainsi, pour recueillir le suc pancréatique, il faut 

 non-seulement s'entourer d'un grand nombre de pré- 

 cautions expérimentales et acquérir une certaine habi- 

 tude pour pouvoir opérer convenablement, mais il faut 

 faire l'expérience sur un grand nombre d'animaux, si 

 l'on veut avoir des quantités suffisantes de suc pan- 

 créatique, parce que, bientôt après l'opération, la sé- 

 crétion s'altère, et alors on ne peut plus compter sur 

 les réactions qu'elle présente pour les expériences 

 physiologiques. 



Cette aKération de la sécrétion, qui survient au bout 

 d'un certain temps, reconnaît comme cause locale l'in- 

 flammation consécutive du pancréas. On voit alors la 

 sécrétion, normale au commencement de l'expérience, 

 changer peu à peu de nature. Elle devient plus abon- 

 dante et moins riche en matièies organiques, ainsi que 

 nous le verrons plus tard en examinant les propriétés 

 dans ces divers états physiques et chimiques du suc 

 pancréatique. Mais ce qu'il y a de particulier, c'est que 

 cette sécrétion qui, à l'étal physiologique, est inter- 

 mittente, devienlà peu près continue et présente une 

 augmentation considérable dans la quantité du liquide 

 sécrété. 



11 y a des animaux chez lesquels cette altération de la 

 sécrétion arrive plus ou moins vite, suivant la sensibi- 



