234 SUC PANCRÉATIQUE. 



plus OU moins long. Cependant le plus ordinairement 

 on constate déjà, au bout de quelques heures, que le 

 liquide est devenu plus aqueux et moins gluant ; par la 

 chaleur, la coagulation n'est plus aussi complète, et le 

 précipité nage dans une certaine quantité d'eau en 

 excès. La réaction alcaline persiste toujours et est 

 même devenue plus intense. L'addition d'un acide 

 détermine alors une effervescence prononcée, due au 

 dégagement de l'acide carbonique. Cette diminution 

 de coagulation peut dépendre de ce que la matière 

 coagulable diminue, ou de ce que la proportion d'eau 

 augmente; cette dernière supposition parait très-vrai- 

 semblable, parce qu'on voit la quantité du suc pan- 

 créatique sécrété dans un temps donné augmenter 

 en môme temps. L'intensité plus grande de l'alcalinité 

 et de l'effervescence par les acides, qui se trouve aussi 

 en rapport avec la diminution de la matière coagulable, 

 semblerait indiquer qu'il peut y avoir aussi, avec 

 l'augmentation d'eau, une destruction d'une certaine 

 quantité de matière organique avec augmentation des 

 carbonates. 



En suivant ces modifications de composition, on 

 arrive bientôt, et ordinairement le lendemain ou le 

 surlendemain de l'opération, à recueillir du suc pan- 

 créatique qui diffère essentiellement, au point de vue 

 physiologique, de celui qui a été recueilli au début 

 de l'opération, et qui s'en distingue par ses propriétés 

 physico-chimiques en ce qu'il est très-aqueux, a perdu 

 toute viscosité, présente une odeur fade, nauséabonde, 

 offre une saveur très-manifestement alcaline ; enfin ce 



