SA MATIÈRE ORGANIQUE. 2ol 



Nous devons ici ajouter que, pour employer Je chlore 

 comme réactif, il faut verser l'eau chlorée goutte à 

 goutle ; car, sil'on dépasse la limite, la couleur disparaît. 



Cependant les substances qui ont une action analogue 

 à celle du chlore ne produisent pas le môme effet sur 

 le liquide pancréatique; l'iode, le brome, ne font rien 

 de semblable sur le suc altéré. t . - ., . .,'; 



En recherchant comment il se faisait que les carbo- 

 nates empêchaient le chlore d'agir, et surtout pour- 

 quoi l'acide sulfurique faisait apparaître cette colo- 

 ration, il était difficile de concilier l'idée d'une 

 oxydation avec l'action de cet acide. C'est pour cela 

 que nous avons repris ces expériences, en les répétant 

 avec des réactifs parfaitement purs, et nous avons vu 

 alors que l'acide sulfurique pur ne produisait pas le 

 môme phénomène que nous obtenions avec l'acide sul- 

 furique impur ; nous avons vu ensuile que l'acide chlor- 

 liydrique impur produisait le môme effet que l'acide 

 sulfurique ordinaire, tandis qu'à l'état de pureté, il n'a- 

 vait aucun effet semblable. Examinant alors quelles 

 étaient les matières qui se trouvaient ordinairement dans 

 ces acides, nous avons été conduit à penser que c'était 

 l'acide azoteux qui agissait dans ces circonstances, et 

 nous avons pu rapprocher l'action oxydante de cet 

 acide de l'action du chlore. Nous avons ensuite essayé 

 l'action de l'acide azotique, et nous avons vu que cet 

 acide agissait parfaitement pour manifester la matière 

 colorante rouge, et qu'alors on pouvait substituer l'acide 

 azotique au chlore, avec d'autant plus d'avantage, que 

 l'acide aiiotique agissait dans certains cas oii le chlore 



