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chyle à l'étal de suspension el d'émiilsion, mais il y a 

 en outre d'autres substances, et particulièrement des 

 globules de lymphe et des globules du sang qui aug- 



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Fig. 30. —Cltylepris dans /es vais- Fig. 31. — C/iij/k du mi^ine hipin pris 

 seaux au sortir de l'intestin chez . dans le canal thoracique. 



un lapin nourri avec des carottes 

 et de la graisse. 



a, a, graisse beaucoup plus ûnement 

 divisée; — h, h, h, corpuscules de la 

 fljfl, graisse émulsionnée ; — (!', A, lymphe et globules du sang en assez 

 corpuscule de lymphe, il y a en grande quantité. H y a en outre des 

 outre des granuliilious moléculaires granulations moléculaires nombreuses 

 très-fines agitées d'un mouvement agitées du mouvement brownien, 

 brownien. ■ 



mentent de quantité à mesure qu'on s'éloigne de l'in- 

 testin : nous avons dit, en effet, que le suc pancréa- 

 tique agit de deux manières sur les matièt^es grasses : 

 1" d'une façon mécanique ou physique en vertu de la- 

 quelle l'émulsion est faite ; 2" d'une manière chimique, 

 en vertu de laquelle la graisse est acidifiée et dédoublée 

 en acide gras et en glycérine. 



Nous venons de montrer que cette action mécanique 

 s'exerce dans l'intestin sur l'animal vivant et qu'elle se 

 fait surtout après le déversement du suc pancréatique, 

 il faudi^ait chercher maintenant si l'action chimique a 

 également lieu dans le canal intestinal et s'il est néces- 

 saire pour la digestion de la graisse que cette modilica- 

 tion, qui consiste dans le dédoublement de la matière 



