CHYLE. -^2! 



lait autre chose que la quiutessence des subslauces 

 alimentaires qui allaient se verser dans la veine sous- 

 clavière pour venir ensuite, dans le poumon, se mélan- 

 ger au sanp-, et se mettre au contact de l'air pour 

 revivifier le fluide sanguin au moment où il devenait 

 artériel. Ainsi, on peut voir, dans la plupart des traités 

 de physiologie, répéter encore que la digestion a pour 

 but de préparer le chyle. Je crois avoir été un des 

 premiers à revenir sur cette idée, en montrant en 1848, 

 dans mon mémoire sur le suc pancréatique, que le 

 chyle ne paraît souvent être autre chose que de 

 la lymphe mélangée avec de la matière grasse; et 

 en prouvant que les matières albuminoïdes et sucrées 

 sont surtout absorbées par les racines de la \eine 

 porte, et doivent traverser le foie avant d'arriver au 

 cœur. 



Ces idées me paraissent avoir assez d'importance 

 pour que je croie devoir vous rappeler les expériences 

 sur lesquelles j'ai établi ces faits. 



Ces expériences sont relatives à l'absorption du sucre, 

 de l'albumine et de la graisse par les vaisseaux chyli- 

 fères. ■ ■ 



La matière sucrée est a!)Sorbée dans l'intestin, tantôt 

 à Tétat de glycose, tantôt à l'état de sucre de canne. En 

 insérant dans l'estomac de ditrérents animaux mammi- 

 fères (chiens, chats ou lapins) de grandes quantités de 

 sucre de canne, j'ai toujours retrouvé ce principe sucré 

 dans le sang de la veine porte; mais, en recueillant le 

 chyle dans le canal thoracique. chez ces mêmes ani- 

 maux et dans les mêmes circonstances, je n'y ai pas 



