SUR LES FÉCULENTS. 3>'J 



la digestion des substances féculentes, landis que nous 

 avons vu que la salive pure des animaux retirée des 

 glandes n'agissait pas sur l'amidon : nouvelle différence 

 que nous constatons encore entre le suc pancréatique 

 et la salive. 



Quand on détruit le pancréas sur des animaux et 

 qu'ensuite on leur donne à manger de la fécule, on voit 

 qu'elle n'est pas digérée. Ainsi, les chiens auxquels nous 

 avions fait cette opération et à qui nous donnions à man- 

 ger des pommes de terre cuites dans de la graisse, ren- 

 daient ces substances telles qu'ils les avaient prises; ni 

 la graisse ni la fécule n'avaient été digérées dans le par- 

 cours du canal intestinal. 



Si quand on fait, au moment de la digestion, l'au- 

 topsie d'un animal sur lequel on a pratiqué une injec- 

 tion dans le pancréas pour en déterminer la destruction, 

 il y a, ainsi que nous l'avons dit, quelques vaisseaux chy- 

 lifères qui peuvent encore être aperçus contenant de la 

 matière grasse émulsionnée, cela prouve qu'indépen- 

 damment de la glande principale, il existe dans l'intes- 

 tin un certain nombre d'autres petites glandules jouant 

 le même rôle. Mais leur faible action n'empêche pas la 

 plus grande partie de la matière grasse d'être rejetée au 

 dehors. ,v 



Il en est de même pour la fécule, qui n'est pas digé- 

 rée dans ce cas, mais dont une petite partie cependant 

 peut être transformée en sucre par les glandules duo- 

 dénales. 



Nous avons constaté les mêmes phénomènes sur des 

 pigeons privés de pancréas. 



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