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mélange d'acide siilfiirique et d'acide nitrique; on peut 

 avec ce réactif faire apparaître la matière colorante 

 rouge dans- un li(|iiide pancréatique oii le chlore avait 

 cessé de la manifester. 



Voici comment je prépai-e le réactif : 



On mélange ensemble deux parties d'acide snlfu- 

 rique et une partie d'acide nitrique. C'est ce mélange 

 qne l'on ajoute dans la dissolution pancréatique, pour 

 faire apparaître la matière colorante. Tantôt on ajoute 

 l'acide peu à peu, et, en agitant le liquide, on re- 

 marque que la liqueur s'échauffe , et la coloration 

 rouge apparaît successivement pour ne pas disparaître 

 sous l'influence d'un excès de réactif. Tantôt on ajoute 

 l'acide tout d'un coup en le faisant couler le long des 

 parois du verre, afin qu'il tombe au fond du verre et 

 ne se mêle pas avec le liquide ; on laisse le mélange 

 en repos, et on voit une coloration rouge se manifester 

 d'abord au point de contact des deux liquides, puis 

 cette coloration rouge se propage peu à peu dans le 

 liquide. 



Cette dernière manière d'agir convient généralement 

 mieux quand la matière colorante qu'il s'agit de déceler 

 est en petite quantité. 



Cette matière colorée ne nous occupe ici qu'à titre de 

 caractère propre à faire reconnaître le li.ssu du [)a!i- 

 créas; nous ne nous arrêterons donc pas aux carac- 

 tères chimiques de cette matière colorante. Nous di- 

 rons seulement que cette substance, qui a la propriété 

 de se colorer, semble appartenir aux principes pro- 

 téiques qui se rapprochent de la caséine. En effet, si 



