308 RÉACTIONS COMPARÉES 



Dans la Iroisième période de décomposition, au con- 

 traire, le chlore cesse de faire apparaître la coloration 

 roug-e et l'acide nitrique seul peut la manifester. 



Toutes les périodes de réactions, comme vous le pen- 

 sez, se succèdent par des passages insensibles; de sorte 

 qu'il peut arriver, dans certaines circonstances, que 

 l'on ait des caractères mixtes de deux périodes. 



Il peut arriver, par exemple, que l'on ait une infu- 

 sion pancréatique qui manifeste une coloration rouge 

 à la fois par le chlore et par l'acide nitrique. 



Peut-on dislingiier le tissu du pnncréas des autres 

 tissus de l'économie par la production de la matière 

 colorante rouget — Nous n'avons étudié la matière co- 

 lorante rouge du pancréas que pour y chercher un 

 caractère propre à faire distinguer le pancréas des autres 

 organes de l'économie dont on l'avait rapproché. C'est 

 le but que nous nous proposions, et, pour l'atteindre, 

 il fallait nécessairement compcirer, sous ce rapport, 

 les infusions des autres tissus avec celle du tissu du 

 pancréas. 



Les organes que nous avons dû comparer d'abord 

 sont les glandes salivaires, qui, de tout temps, ont été, 

 comme on le sait, comparées au pancréas. Ici encore, 

 nous aurons l'occasion de montrer que ce rapproche- 

 ment est tout à fait inexact. En effet, si l'on prend des 

 tissus de diverses glandes salivaires, parotide, sous- 

 maxillaire, sublingual*^., ou les tissus de la glande de 

 Nuck ou des glandes de la joue ou des lèvres, etc. ; qu(^ 

 l'on broie ces tissus et qu'on les fasse macérer dans 

 l'eau ordinaire, on verra bientôt que, ainsi que je l'ai dit 



