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substances qui sont mâchées et imbil)ées par la salive 

 peuvent, mises en contact avec du suc gastrique, en 

 éprouver l'action plus facilement que des substances 

 qui n'ont pas été soumises préalablement à la masti- 

 cation. Mais, dans ce cas, on peut dire que cela prouve 

 simplement que la division mécanique, en rendant le 

 contact du suc gastrique plus étendu, a rendu son 

 action plus intense. Cette dernière supposition paraît 

 être la vérité. En effet, lorsqu'on triture mécanique- 

 ment une substance alimentaire, et qu'on la soumet à 

 l'action du suc gastrique, elle s'y altère à peu près 

 aussi facilement que si elle avait été soumise à la 

 division préalable des mâchoires. La mastication est 

 un acte qui peut être remplacé par des agents purement 

 mécaniques, et l'insalivation ne paraît pas jouer un rôle 

 indispensable pour que le suc gastrique agisse. En un 

 mot, si une substance est convenablement divisée, on 

 peut l'introduire par une fistule de l'estomac, et elle 

 est digérée; et l'animal peut être nourri comme s'il 

 avait réellement mangé la substance. M. Sédillot, de 

 Strasbourg, dut étudier cette question afin de savoir si 

 chez les hommes oui a déglutition est rendueimpossible 

 par des altérations cancéreuses ou autres, on ne pour- 

 rait pas permettre à la nutrition de continuer au moyen 

 d'une fistule pratiquée à l'estomac. Il fallait donc préa- 

 lablement savoir si l'aliment introduit par celte fistule 

 pouvait être digéré. Les expériences prouvèrent que 

 cela avait lieu. 



On lia l'œsophage à des chiens, on réséqua même 

 une pai lie de ce conduit sur des chiens munis de fis- 



