CHEZ LES OISEAUX. 473 



et l'écoulement du suc pancréatique s'arrêta. On enleva 

 les tubes. 



D'après l'expérience précédente, nous voyons que le 

 suc pancréatique de l'oie nous a offert tous les caractères 

 du suc pancréatique du chien. Alcalin, coagulable et 

 visqueux, il agit de même sur les matières grasses avec 

 une grande énergie. Nous devons remarquer que l'oie 

 a supporté plus facilement cette opération que les 

 mammifères, puisque, immédiatement après, elle a 

 continué à manger, ce qui n'arrive que très-rarement 

 chez le chien. De même le liquide n'a pas paru s'altérer 

 aussi rapidement que chez le chien, ce qui, du reste, 

 s'accorde avec ce qu'on sait déjà sur le peu de gravité 

 des opérations qu'on pratique dans l'abdomen chez les 

 oiseaux. Après cette opération, l'oie a parfaitement 

 guéri de sa plaie, et je constatai à l'autopsie, faite 

 dix-neuf jours après, que les deux conduits ne s'étaient 

 pas ressoudés de manière à permettre au suc pancréa- 

 tique de reprendre son cours, mais qu'ils se trouvaient 

 oblitérés de telle façon qu'ils étaient dilatés par le suc 

 pancréatique accumulé. 



Puisque nous trouvons chez les oiseaux le suc pan- 

 créatique avec les mêmes caractères que chez les mam- 

 mifères, nous devons être portés à admettre qu'il rem- 

 plit les mêmes fonctions dans l'animal vivant, et qu'il 

 doit servirégalement h produire l'émulsion des matières 

 grasses et à favoriser leur absorption. 



En effet, cette action spéciale d'émulsionner et d'aci- 

 difier la graisse appartient exclusivement, chez les 

 oiseaux, au suc pancréatique de même qu'au tissu du 



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