490 PHYSIOLOGIE COMPARÉE 



SUC, nous (levons conclure aux mêmes éléments ana- 

 loniiques de sécrélion. 



Toutes nos expériences tendent évidemment à dé- 

 montrei' que le pancréas exerce une aciion chimique 

 sur les aliments, et que cette action n'est pas limitée 

 à une seule classe de matières, mais s'étend à toute 

 espèce d'aliments végétaux et animaux. Avec une telle 

 signification physiologique, on ne saurait donc vouloir 

 localiser le pancréas exclusivement dans certains ani- 

 maux et le mettre en rapport uniquement avec la di- 

 gestion de certains aliments déterminés. On pourrait 

 encore moins, par le volume de cet organe, prétendre 

 juger une prédominance d'une alimentation spéciale 

 cliez les différents animaux. En effet, les fonctions du 

 pancréas doivent être envisagées d'une manière plus 

 large, si l'on veut comprendre son rôle en le compa- 

 rant dans l'ensemble des animaux. 



Il existe deux ordres de phénomènes digestifs : les 

 uns purement mécaniques, qui n'entraînent qu'une 

 trituration ou une division des substances alimentaires 

 snns changement de nature; les autres essentiellement 

 chimiques et amenant une modification intime dans la 

 substance alimentaire. 



On peut concevoir qu'il n'existe aucun appareil di- 

 gestif chimique ni mécanique, parce que l'animal vit 

 dans un milieu où il absorbe directement les matières 

 qui servent à sa nutrition. 



On peut concevoir encoie que l'acle digestif se ré- 

 duise <à un seul appareil mécanique qui ait pour but 

 d'exprimer certains sucs alimentaires qui peuvent servir 



