■iî>6 NUTRITION COMPARÉE. 



L'iioncésdans le semestre derniei-, que les animaux sont 

 capables de produire des principes immédiats; de sorte 

 qn'il n'est pas nécessaire, pourqu'un animal vive, qu'il 

 prenne absolument dans ses aliments tous les principes 

 immédiats dont son corps est constitué. Il faut, sans au- 

 cun doute, qu'il prenne les éléments de ces pi-incipes 

 immédiats; mais il peut les modifier pour en faire des 

 principes immédiats nouveaux et les approprier à sa 

 substance. 11 suffit de réfléchir un instant pour compren- 

 dre que cette nutrition directe ne peut pas avoir lieu, et 

 qu'il faut bien que l'organisme animal prenne une part 

 tiès-active dans la préparation de ces principes immé- 

 diats et ne les reçoive pas passivement. Aucun des élé- 

 ments azotés, par exemple, qui existent dans l'animal 

 vivant, ne peut entrer sous cette forme parla digestion. 

 Il est bien clair que la fibrine du sang, que l'albumine, 

 ne sortent pas de l'intestin à l'état de fibrine ou d'al- 

 bumine, etc. Les graisses ne se trouvent pas non plus 

 toutes formées dans l'alimentation : ainsi les herbages 

 ne contiennent pas la graisse du mouton ou du bœuf à 

 l'état où elle se trouve chez ces animaux. De tout cela, 

 il résulte que les animaux n'ont pas besoin de digérer 

 nécessairement des principes alimentaires des trois es- 

 pèces pour vivre. 



D'abord il n'est pas nécessaire que l'animal prenne 

 des matières sucrées; il peut s'en passer indéfiniment. 

 C'est le cas des animaux carnivores, qui ne mangent 

 jamais de matières sucrées. Cependant il n'est pas à 

 dire pour cela qu'il n'y a pas de matière sucrée dans ces 

 animaux; seulement elle est créée dans l'organisme, 



