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o02 NUTRITION COMPARÉE 



^ciiéi-alilés peuvent s'appliquer aux végétaux, ou bien 

 si, comme on l'a pensé, il faut établir une différence 

 radicale sous ce rapport entre les végétaux et les 

 animaux. 



On admet généralement qu'il y a antagonisme 

 entre les phénomènes nutritifs dans le règne végétal 

 et dans le règne animal ; si bien qu'il existerait une 

 es[ièce d'harmonie entre les produits de ces phéno- 

 mènes dans les deux règnes : que, par exemple, les 

 végétaux, ayant pris dans l'atmosphère des éléments 

 iïazeux et de l'eau, conslituent avec ces substances des 

 principes immédiats. Ces principes seraient ensuite 

 pris par les animaux qui les détruiseni, les ramènent à 

 l'élat de principes élémentaires ammoniacaux ou car- 

 bonés, qui sont rendus à l'atmosphère et repris par les 

 végélaux pour recommencer le même circuit. Cette 

 es|)èce d'échange perpétuel fait dépendre en quelque 

 sorte les animaux des végétaux, les premiers étant con- 

 sidérés comme des appareils réducteurs, les seconds 

 comme des appareils comburants. 



Sans vouloir nier l'espèce de rapport général que 

 nous venons de signaler, nous sommes loin d'admettre 

 l(!s conclusions qu'on en tire, à savoir, que les végé- 

 taux prennent des matières élémentaires pour en faire 

 des principes immédiats, et que tous les principes im- 

 médiats formés dans les animaux proviennent néces- 

 sairement des végétaux, etc. En effet, il n'est pas 

 exact de dire que les végétaux se nourrissent autre- 

 ment que les animaux ; une piaule comme un animal 

 se nouriit avec des principes immédiats. C'est ainsi, 



