TABLE DES MATIERES 



DU TOME SECOND, 



Avant-Propos. 



P)\E.V1IÈUE LEÇON. — De ce qu'on appelle la déduction anatomique. — 

 Elle est impossible. — Rôle de l'anatomie dans les reclierclies sur l'être 

 vivant. — De l'induction anatomique. — Elle ne peut pas se séparer de 

 l'expérimentation. — Du point de vue anatomique. — Du point de vue 

 physiologique 1 



DEUXIÈME LEÇON. — Sujet du cours. — De la distinction dans l'appareil 

 digestif de deux ordres d'organes, les uns agissant physiquement ou mé- 

 caniquement, les autres chimiquement. — Cette division est en rapport 

 avec les propriétés physiques et chimiques des aliments. — Les instincts 

 des animaux se rapportent seulement aux propriétés physiques des ali- 

 ments. — Distinction établie par les aiiatomistes dans les glandes sali- 

 vaires. — Considérations sur la structure comparée des g'andes salivaires 

 chez l'homme et les animaux 22 



TROISIÈME LEÇON. — Classifications anatomiques des glandes salivaires 

 — Classification des mêmes glandes au point de vue physiologique. — Du 

 rôle des diverses salives. — Étude de la salive parotidienne aux points de 

 vue physique, chimique et physiologique. — Influence de la salive paro- 

 tidienne sur la mastication; — sur la soif. — Expériences comparatives, 

 tableaux. — Manuel opératoire pour pratiquer des fistules parotidiennes 

 chez divers animauxJ — Caractères physiques de la salive parotidienne. — 

 Sa composition chimique. — Influence du système nerveux sur la sécré- 

 tion parotidienne 'i'i 



