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On trouve des trichines dans les chairs de la plupart des 

 mammifères. Si on mange cette chair trichinée, les vers de- 

 viennent libres dans l'estomac à mesure qu'elle se digère, 

 et ils se développent avec une extrême rapidité. Chaque fe- 

 melle pond un nombre prodigieux d'œufs ; de chaque œuf 

 sort un ver microscopique qui traverse les parois de l'es- 

 tomac ou des intestins, et des milliers de trichines vont se 

 loger dans les chairs où elles se calfeutrent jusqu'à ce qu'elles 

 soient de nouveau introduites dans un autre estomac. Quand 

 le nombre est grand, leur présence peut causer des désordres 

 et même la mort. Les expériences de Leuckart sur des ani- 

 maux ont donné l'éveil aux médecins, puis on a trouvé des 

 malades qui avaient présenté des symptômes exceptionnels, 

 succomber à l'invasion de ces parasites. Sur une livre de chair 

 d'homme, Leuckart a compté jusqu'à 700,000 trichines, etZen- 

 ker parle même de 5 millions trouvés dans une quantité sem- 

 blable de chair humaine. 



La trichine spirale donne une centaine de jeunes vers au 

 bout d'une semaine (vivipare) et un cochon qui avale une 

 livre de chair (5,000,000 de trichines) peut avoir au bout de 

 quelques jours 250,000,000 d'individus, en comptant que la 

 moitié des individus éclos sont des femelles, ce qui n'est pas, 

 car il y a plus de femelles que de mâles. Il semble que les 

 trichines peuvent se sexuer dans tous les animaux à sang 

 chaud, mais le nombre dans lequel ils peuvent s'enkyster est 

 moins grand. Il paraît qu'ils ne s'enkystent pas dans les oi- 

 seaux. 



Au mois de décembre 1863, R. Leuckart m'écrivait de Gies- 

 sen : ce Les trichines jouent un grand rôle aujourd'hui en 

 Allemagne (à l'exception du Schleswig-Holstein) . Deux épidé- 

 mies ont fait leur apparition depuis quelques mois et ont pro- 

 duit une véritable panique, au point que personne ne mange 

 plus de viande de porc. Les autorités sont obligées de sou- 

 mettre partout la chair de ces animaux à un examen micros- 

 copique. » 



C'est à Leuckart (1856 et 1857} et à Virchow (1858) que l'on 



