458 FONCTION GLYCOGÉNIQUE 



porte d'ailleurs parfaitement à ce que nous avons déjà 

 dit de cette matière, dont la réaction glycosique dans le 

 foie lavé à l'eau est également empêchée par la cuisson. 



» L'éther ne paraît pas non plus altérer la matière 

 singulière qui nous occupe, car j'ai laissé macérer pen- 

 dant plusieurs jours la pulpe hépatique déjà préala- 

 blement traitée par l'alcool et desséchée, et j'ai constaté 

 que celte pulpe conservait encore la propriété de former 

 du sucre. 



» Je me bornerai à ces expériences pour aujour- 

 d'hui. La matière dont je ne fais ici en quelque sorte 

 qu'indiquer l'existence devra être isolée et éludiée 

 ultérieurement avec soin au point de vue chimique et 

 physiologique. J'ajouterai seulement, sous ce dernier 

 rapport, que j'ai trouvé que cette madère n'existe dans 

 le foie qu'à l'état normal ou fonctionnel, et qu'elle 

 disparait complètement du tissu de cet organe dans 

 toutes les circonstances où la fonction glycogénique est 

 arrêtée, circonstances que j'ai d'ailleurs déterminées 

 depuis longtemps dans mon Mémoire. Celle matière 

 appartient exclusivement au tissu du foie dans lequel 

 elle prend naissance, car j'ai constaté bien souvent 

 qu'il n'y en a pas de traces dans le sang de la veine porte, 

 non plus que dans le sang des autres parties du corps. 



» Enfin, je ferai remarquer que pendant la vie cette 

 matière, se renouvelant sans cesse dans le tissu hépa- 

 tique sous l'influence de la nutrition, s'y transforme 

 incessamment en matière sucrée, qui vient remplacer 

 dans le foie le sucre que le courant sanguin emporte 

 continuellement par les veines hépatiques. Après la 



