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HIBERNATION. 571 



perdue journellement et pendant les diverses époques de l'année, par un Hêtre âgé 

 de 6 ans : 



Eau perdue 



par joue, en 



grammes. 



En hiver 1,20 



A l'époque de l'éruption des feuilles 10,80 



Quand les fouilles sont à moitié développées 62 » 



Quand les feuilles sont complètement développées. . 122 » 



La transpiration est aussi très ralentie, même chez les arbres qui restent toujours 

 verts et, parmi ceux-ci, elle serait moins intense chez les conifères que chez le Buxus 

 sempervirens, le Chêne vert, etc. 



b) Les échanges respiratoires. — Toutes les recherches ont fait constater une 

 diminution remarquable dans l'intensité des échanges respiratoires des végétaux pen- 

 dant l'hiver, non seulement chez les arbres à feuilles caduques, mais aussi chez ceux 

 qui restent toujours verts. Pour ces derniers, on trouve en outre que la respiration peut 

 être entièrement supprimée à — 3o ou ^ 40°, et cependant les feuilles continuent à 

 décomposer l'acide carbonique et à éliminer l'oxygène. Il y a là un bel exemple de 

 dissociation des fonctions respiratoire et assimilatrice. 



L'intensité des échanges respiratoires n'est pas seule h subir une diminution pendant 



CO- 

 l'hiver; le rapport — r-j- ou quotient respiratoire, diminue en même temps. Les expé- 

 riences de G. BoNxiER et Mangin, faites sur le Genêt [Sarotammis scoparms), prouvent en 

 effet que le quotient respiratoire est 0,6 pendant l'hiver et 0,9 au printemps. Nous 

 verrons que chez certains animaux (Mammifères hibernants), ce quotient respiratoire 

 diminue aussi pendant l'hiver. Le phénomène serait dû aux mêmes causes, c'est-à-dire 

 à la consommation des matières grasses. 



Mais il était intéressant de savoir si, à l'exclusion de la température, la saison elle 

 seule pourrait avoir une inlluence sur les échanges respiratoires. Schmidï (1902) a 

 répondu à cette question dans l'étude qu'il a faite sur la respiration, en été et en hiver, 

 des feuilles qui vivent plusieurs années. Il a expérimenté à une même température 

 sur les feuilles des espèces suivantes : Rhododendron maximum hybridum, Hedera Hélix, 

 Buxus sempervirens, Picea exceha Lmk., Ilex aquifolium, Thuja occidentalis, Camélia Japo- 

 nica, Evonymus Japonica et Dammara robusta ; et sur les branches de Fraxinus ornus, et 

 de Aescuhis lutea. 



D'une manière générale les échanges respiratoires des feuilles et des branches sont, 

 à égalité de température, plus grands en été qu'en hiver. Pour quelques espèces 

 comme Hedera, Ilex, etc., l'inverse a pu être constaté; les échanges d'hiver ont dépassé 

 ceux de l'été. Le quotient respiratoire est plus grand en été qu'en hiver; mais il y a 

 des cas où ce quotient reste le même pendant ces deux saisons. 



Les échanges respiratoires des feuilles jeunes sont plus grands que ceux des feuilles 

 âgées. Ainsi les feuilles de Rhododendron produisent en été par kilogramme et par 

 heure 310 ce. de CO^ dans la première année; 159 ce. de CO- dans la seconde année; 

 et 111 ce. de CO^ dans la troisième année de leur existence. 



c) Les échanges dans les matières hydrocarbonées. — Russow (1882) a observé 

 le premier que l'amidon disparaissait dans l'écorce des arbres au commencement de 

 l'hiver, sans savoir ce que devenait cet amidon. Les recherches de Fisgheh (1899-1901) 

 ont fourni en partie une réponse à cette question. En poursuivant l'évolution du glucose 

 et de l'amidon des arbres pendant les différentes époques de l'année, Fischer a trouvé 

 que pendant l'hiver l'amidon pouvait se transformer en glucose, dans certains tissus, 

 comme ceux de l'écorce, ou en huile grasse, comme dans la moelle du bois. S'appuyant 

 sur cette constatation, Fischer divise les arbres en deux classes : 



a) Arbres à amidon (Slàrke-Bdume) ; 



b) Arbres à graisse {Fett-Buiime). 



Dans les premiers, la teneur en amidon présente un maximum en automne (com- 

 mencement de Novembre). A partir de cette époque la quantité d'amidon va en dimi- 

 nuant, passe par un minimum (mois d'hiver) pour se régénérer au printemps (Mars et 



