Hammarsten 



ALBUMINE DU SERUM. 175 



Proportion d'albumine et de paraglobuline. — On a cru poiidaiil longtemps 

 que la paragUiliuliiie ne cousUtuail qu'um- luiiiinie Irattion des albuniiuoïdt's du sérum. 

 Ou sait aujourd'hui par les dosages de Hammarstkn confirmés par ceux de l'auteur que 

 la proporliou de globulino peut dépasser celle d'albumine dans le sérum de beaucoup 

 d'animaux. Voiei les cliifl'res trouvés pour l'homme, le chien, le bœuf, le cheval et le 

 lapin : par Oloi' Haumahstkn ([/t'^fr das l'aniijlobuliu, A.l'f., 1878, l. xvii, p. 413), Gaetaxo 

 SALviou(D«t' go'innbaren Eiwcmloffc iin BluUcrumund in dcr Lymphe des Hmide>i,A. I)b., 

 1881, p. 269) et Lkon Fredkiucq [Recherches sur les substances albumlnoïdes du sérum san- 

 guin. Arch. de Biologie, 1880, t. i et 1881, t. ii, aussi C. 11., "> sept. 1881). 



Totnl Quoliffnt 



des albumiuoldcs. Globuline. Albumine. d'albuiuine. 



Cheval. 7,237 4,o6o 2,077 0,:;91 



Bonif. 7,499 4,169 -.i^.VM) 0,812 



Homme. 7,620 3,10:5 4,510 l,:;ii 



Lapin. 6,225 1,788 4, «6 2,3 



Salvioli .... Chieu. 3,82 2,03 3,77 1,8 



FuEDERicQ . . . Chieu. 6,4 2,9 3,3 1,3 



Le quotient d'albumine [Eiwcissquoticnt de Hammarsten), c'est le rapport entre la 



quantité d'albumine et de £rlobulin.e =: —r-, — r- — . On voit qu'il varie considérablement 



'^ (jlobulinc 



suivant l'espèce animale. 



Drivon (cité par Hoffmann, F//'c/io«!'sArc/tù\ t.Lxxviii, 1879), Estelle [Revue mensuelle 

 1880), F. A. Hoffmann [Globulinbestimmungen in Ascitesfhlssiykeiten. Arch. f. exp. PathoL, 

 1883, t. XVI, [). 133), ont fait des déterminations analogues dans le sérum du sang et 

 dans des liquides pathologiques provenant de patients humains. Hoffmann admet que les 

 quotients élevés, dépassant 1,3 ne se trouvent que chez les individus vigoureux. Les 

 quotients faibles (n'atteignant pas l'unité) ont toujours été trouvés chez des malades 

 dont la nutrition était profondément atteinte. La valeur du quotient du liquide de 

 Tascite varie considérablement : minimum 0,65, maximum 2,46. 



TiEr,EL a montré que chez un serpent du .hipon soumis au jeune, l'albumine du sang 

 disparait et que la paraglobuline reste la seule substance du sérum sanguin. Salvioli n'a 

 pu, chez le chien {A.Db. 1881, p. 269), constater de différence constante entre la propor- 

 tion d'albumine et de paraglobuline suivant que l'animal était à jeun ou en digestion. 

 BuRCR.HAliDT, au Contraire, a constaté une augmentation de la proportion absolue et re- 

 ' lative de la paraglobuline, une diminution de l'albumine dans le sérum du chien sous 

 l'intluence de l'inanition. L'influence de la saignée ne se manifeste pas clairement (Bur- 

 CRHARDT. Beitrdge zur Chenue und Physiologie des Blutserums. Arch. f. exper. PathoL 

 Pharmac, 1883, t. xvi, p. 322.) 



S. ToRUP [Recherches expérimentales sur la reproduction des matières albwninoides du 

 sang. B. B. 28 avril 1888, p. 413) a constaté que, chez le chien à l'état d'inanition, la sai- 

 gnée a pour effet d'augmenter la proportion absolue tant de paraglobuline (2, 1,6 

 et 1,8 au lieu de 1,4, 1,01 et 1,1 p. 100) que dalbumine (3,1, 3, 2,9 au lieu de 2,7, â,4 

 et 2,02 p. 100) dans le sérum sanguin. 



Propriétés. — L'albumine du sérum est une poudre blanche qui gonfle dans l'eau 

 et s'y dissout en toute proportion en fournissant une solution colloïde. 



Elle présente toutes les propriétés générales des albuminoïdes vraies, et spéciale- 

 ment des albumines (Voir article Albumine). 



.Nous n'insisterons que sur les dill'érentes propriétés par lesquelles elle se distingue 

 des autres matières albuminoïdes. 



Composition centésimale. — Les seules analyses élémentaires exécutées avec de 

 l'albumine exempte de globuline sont dues à Hammarsten (Voir Starke, dans Maly's 

 Jahresb., 1881, t. xi, p. 19) Voir le tableau p. 176). 



Coagulation par la chaleur. — Fkedericq [Arch. BioL, 1880), Kauuer {A. f. exp. 

 Path., 1886, t. xx,p.4H), avaient déjà appelé l'attention sur ce fait que l'albumine du sérum 

 parait être un mélange de plusieurs sulistances se coagulant à des températures diffé- 

 rentes. Fredeuicc! [lue. cit. ) avait montré que le pouvoir rotatoire de l'albumine du chien 

 est différent de celui de l'albumine du bœuf, du cheval et du lapin. Hammarsten 



