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ALBUMINOIDES. 



7° Uréei.— La plus grande partie de l'azote introduit dans l'organisme par les aliments 

 est éliminée à l'état d'urée, et la persistance de l'urée dans l'urine pendant l'inanition 

 prouve que, même en dehors de l'alimentation, l'urée peut provenir de la désassimilation 

 des tissus azotés. Les recherches de Schultzen et Nencki ont montré les relations qui 

 existent entre l'urée et les acides amidés (C°H"-° AzO"-). D'ailleurs l'ingestion de ces corps 

 augmente le taux de l'urée. Comment se forme l'urée aux dépens de ces acides amidés? 

 Ce n'est certainement pas directement. Les recherches de KNiRiEM,deScHMiEDEBERG,deMuNK, 

 deDRECHSEL tendent à établir que c'est en grande partie aux dépens des composés ammo- 

 niacaux (que l'on trouve parmi les produits de décomposition des albuniinoïdes) que 

 se forme l'urée. Le foie serait l'organe essentiel de l'uropoièse. Pour les détails, voyez les 

 articles Foie et Urée. 



Voici d'après Beaunis {Physiologie, 2= édition) un tableau synoptique qui montre la 

 désassimilation des matières albuminoïdes dans l'économie animale : 



ALBUMINOIDES DE L'ALIMEMATION 



I 



Peptones 



I 

 Albnmine du sang 



Albumine organisée 



Albnmine circulante 



Produits de décomposition azotés 



Produits de décomposition non azotés 



Guanine Lencine Créatine Taurine Ammoniaque Phénols 



Sarcine Tyrosine Créatinine Cystine Cyanamide 



Xanthine Acije aspartique Leucomames ., A carbamique ?) 

 A. urique eiycocoUe 



AUautome i 1 

 Lencomaïnes 



Acide lactique Graisses 



l_ 



I I , 



Acides gras Glycerme 



Glycogène 



I 

 Glycose 



Urée 



Acide carbonique 

 Eau 



Sulfates 



1. En décomposant la caséine par l'acide chlorhydrique concentré et le protochlorurc d'étain, 

 Drechsel a obtenu un mélange de bases dont l'une a pour formule CGHigAz^O; l'auteur lui a 

 donné le nom de L)jsatinine. La base CCHi3Az302 serait la Lysatine, et ces deux corps seraient 

 homologues de la créatine et de la créatinine. En faisant réagir l'eau de baryte sur la base, Drech- 

 sel a obtenu de l'urée. Il conclut que dans l'organisme les albuminoïdes donnent la lysatine 

 comme produit intermédiaire puis de l'urée. En prenant pour base les expériences de SchIitzen- 

 BERGER sur la décomposition des albuminoïdes par la baryte, Drechsel calcule que un neuvième 



