AMMONIAQUE. 41!» 



minimum. ^Waltku. .1. /'. /'., t. \ii, p. ['iH, 1877. — Cohanda. //;/(/., l. xii, [>. 7(i, 1880. 

 — (Jakhtuens. Z. p. ('., t. IV, |). :;;;, ISHo. — s. Jomn. Deutsche chem. GcscUsch., t. xxiii, 

 Rcf. p. 77:<, 18'Jl.) 



Il y a donc entre los qti.inlilt'-.s (rammoiiiîuiuo et d'urée excnHéos par les urines une 

 sorte do balancement, et celle nciilialisatiou dtîs arides par rammi)nia(|U(; ainsi sous- 

 traite au processus formateur de l'urée constitue le luécanisme par lequel l'or^anism*' 

 des carnivores résiste à l'intoxication par les acides et se préserve des accidents graves 

 qui se pioduiraient si les bases nécessaiies au foncfinmicment normal dos prnlo[dasmes 

 venaient à être arradu-es aux ci-llules. 



Chez les herbivores ce mécanisme compensateur n'existe pas, sans doute parce que ces 

 organismes vivent, ;,'ràce à leur alimentation, dans une surabondance constante de prin- 

 cipes alcalins, el <iu'à l'état normal ils n'ont jamais besoin, comme il arrive chez les 

 carnivores, de saturer une |iartie des acides prdduits par la désassimilation,en emprun- 

 tant en quelque sorte de l'ammoniaque à l'urée. Aussi voit-on chez ces animaux l'in- 

 toxication par les acides produire rapidement des accidents mortels (Salkowski. 

 Viirhoir's Anh., t. Lviii, p. I, 187.5. — Walteu, Ioc. cit.). 



Les aciiles ([ui se forment dans l'oryanisme même, au cours <les phénomènes de 

 désassimilation, produisent le même ellet que ceux que l'on introduit artificiellement. 

 Dans l'alimentation carnée, la décomposition des albumines et des nucléo-albumines pro- 

 duit des tiuantités très notables d'acide pbosphorique. Ainsi on peut admettre que les 

 quatreciuquièmesenvirou du soufre des albumiuoïdes sont éliminés par les urines sous 

 la forme de sulfates. Or, en posant égale à 1 p. 100 la teneur des albumines en soufre, 

 on peut calculer qu'une ration de 100 grammes d'albumine en 24 heures fournil envi- 

 ron 2P'^,oO d'acide sulfurique, SO*H-. Aussi voit-on, en ce qui concerne rélimination de 

 l'ammoniaque par les urines, l'alimenlalion animale agir comme l'ingestion des acides; 

 l'alimentation végétale, comme celle des alcalins. Ainsi Coranda a trouvé sur lui- 

 même, pour une alimentation végétale, 0«%3998 ; pour une alimenlation mixte, 0e'',6 422; 

 pour une alimentation surtout animale, 0*^'",87o d'ammoniaque par joui'. Dans les 

 mêmes conditions, duiiLicu a trouvé respectivement Oe'",571 — 0^''^60y et 0-'', 836 — I6r,237 

 d'ammoniaque par jour (Coranda. Loc. cit. — Gumlich. Z. P. C, t,xvii, p. 10, 1892). 



L'inanition agit comme l'alimentation carnée, ainsi qu'on devait le prévoir, et 

 augmente la proportion d'amniuniaque. Voges a trouvé chez une mélancolique, aux 2*',ii* 

 et 8- jours d'une inanition presque totale, respectivement O'î^Oei — (J*-''',973 — 0''''",888 

 d'ammoniaque. Cette augmentation de l'ammoniaque apparaît mieux encore lorsqu'on 

 compare l'excrétion de l'azote ammoniacal à celle de l'azote total. Dans le cas rapporté 

 par VoGES, l'azote de l'ammoniaque représentait respectivement 10,3 — 13, o et 13,."> p. 100 

 de l'azote total (au lieu de 2 à ."i p. 100 à l'état normal i. Le travail musculaire qui dimi- 

 nue l'alcalinité du sang, ce qui indique la formation de principes acides, provoque aussi 

 une plus forte excrétion d'ammoniaque. .Mais sur ce point on ne possède qu'une seule 

 observation de C. vo.\ Noorhen, qui trouva chez un jeune homme, après un exercice 

 violent (quatre heures de canotage) l*■'^018 d'ammonia(iue, contre 0*-''',877, dosés le jour 

 précédent (Voges, cité par C. von Noorden. Patholoyie des Stofficechsels. Berlin, 1893, 

 p. 168. — G. von Noorden. Loc. cit., p. 130). 



La relation étroite qui existe entre les sels ammoniacaux et l'urée* dans l'organisme 

 ne peut donc être mise en doute. Il est possible qu'entre le carbonate d'ammonium et 

 l'urée, ou doive intercaler, comme produit interim-diaire, un autre sel ammoniacal, le 

 carbamate d'ammonium, que Dreciisel considère comme l'origine de l'urée dans l'orga- 

 nisme. Les formules suivantes montrent que la soustraction d'une molécule d'eau trans- 

 forme le carbonate d'ammonium en carbamate d'ammonium et que, pai' perte d'une 

 deuxième molécule d'eau, le carbamate se transforme en urée. 



.O.AzH' /AzH^ ,AzH2 



C0< C0< coc 



^O.AzH' \O.AzH' \AzHi 



Carbonate d'amniKnium. Carbamate d'ammonium. Urée. 



Dreciisel a trouvé de petites quantités de carbamate d'ammonuim dans le sang du 

 chien, et de carbamate de calcium dans l'urine du cheval; d'après Hahn et Nftncki, 

 l'urine du chien et celle de l'homme renfermeraient presque constamment un peu d'acide 



