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meiil tle VAspcniilliis /(/;/(/, mie di's moisissures los plus communes, ont jeté une vivo 

 liitnii'io sur cetlt' ([uestion. C.<iinme les baLit-rios préscntonl, s(jus le lappuil de la nutri- 

 tion, (lo très {grandes at'linités avec ces cliampif^uons inférieurs, il paraît très probaI)le 

 qu'on peut leur apjdiipier les résultats observés citez ces derniers, dette moisissure, 

 très aboiidaninienl ié|»an<lue dans la nature, envabit très vite les milieux nutritifs, sucrés 

 ou bydioi'ui boues, un |)eu acides, les trancbes de citriui, le pain mijuillé d'un |)eu de 

 vinaigre, par exemple. Haii-in est ariivi', après de nombreux tâtonnements, à constituer 

 un milieu purement minéral où, les conditions de temps, de lumière, de température, 

 d'aération étant éc^ales, la récolte de la plante est toujours supérieure en poids à celle 

 que fournit un milieu quelconque des milieux babitucis. Ce milieu nutritif, cnunu sous 

 le nom de Hijukle Raulin, a la composition suivante : 



granimes. 



E.ui '. l.'iOO 



Sucre candi 70 



Acide t;irtriquc i 



Nitrate d'auuiioniaque 4 



Pliosjjliatc (l'ainm(jiiiaqiiç 0.(10 



Carbonate de potasse 0,00 



— magnésie 0.40 



Sulfate d'anuiionlaque 0,25 



— de zinc 0,07 



— — fer 0.07 



Silicate de potasse 0,07 



Si l'on vient à modifier la proportion de l'une des substances de cette liste ou à la 

 supprimer complètement, même pour celles qui n'entrent ijue pour une très faible pro- 

 portion, la récolte diminue dans des limites parfois très larges. Ainsi, la suppression du 

 sel de zinc, qui n'entre pourtant que pour 7 centigrammes dans cette solution, donne 

 une récolte qui ne représente en |)oids que le <licté)iic de celle du li(]nide normal. Dans 

 un liquide sans potasse, la récolte tombe au ving-t-cinquième de la normale; sans ammo- 

 niaque, au cent cinquantième; sans acide phospborique, au deux centième. Cet effet ihi 

 zinc fait juger de suite de l'importance des , composés minéraux dans la vie cellulaire, 

 sans qu'on puisse toutefois expliquer le rôle qu'ils jouent dans les réactions vitales. 



[>es bactéries peuvent parfaitement vivre dans des solutions purement minérales, à 

 la condition qu'elles y trouvent, à l'état assimilable pour elles, les éléments dont elles 

 ont besoin; elles y prospèrent cependant moins bien que lorsqu'elles ont des albuminoï- 

 des à leur disposition. La liimeur de (^.oiix a élé longtemps en faveur; sa composition est 

 la suivante : 



grammes. 



Eau distUIée 200 



Tartrate d'ammoniaque 2 



Pliosphate de potasse 2 • 



Sulfate de magnésie I 



Phosphate trihasique de cliaiix 0,1 



11 faut toutefois reconnaître que de telles solutions sont, en général, peu propices au 

 développement des bactéries; beaucoup d'espèces ne peuvent même pas y vivre; les levu- 

 res et les moisissures s'en trouvent mieux et y prospèrent. De tels milieux nutritifs, de 

 composition cbimique bien déterminée, peuvent cependant rendre de grands services 

 dans des cas particuliers, par exemple pour l'étude des produits dérivés de l'action 

 vitale des êtres que l'on peut y faire vivre; les fecbercbes ne sont pas troublées par la 

 présence de substances de composition variable ou problématique comme celle de beau- 

 coup de corps organiques. 



Enfin, il est des espèces dont le développement ne se fait pas, dans les milieux de 

 culture artificiels, en présence de matières organicjues même en faibles proportions. Les 

 NitriiHKHindcs, étudiées par Winooradsky, qui déterminent la nitrification des produits 

 ammoniacaux dans le sol, sont dans ce cas. Il n'est possible de les isoler et de les culti- 

 ver qu'en employant des milieux de culture absolument dépourvus de. substances orga- 

 niques. 



