BACTÉRIES. 10^29 



l'eau \c plus souvent, des colonies colon'-es en violet noir, perd rapidement dans des 

 cultures suivantes, son pouvoir chroniogt'ne et no dontu' plus que dos colonies entiore- 

 ment blaïulies. 



il en est de même lorsqu'on ajouto aux cultures dos produits nuisililt-s, rommo dos 

 antiseptiques en (|iialité assez minime toutefois pour ne pas tm-r la hactôrie. Ciiaukin et 

 UocER ont démontré (ju'on pouvait graduer on quelque sortr la production de pyocya- 

 nine par le Ihicille dn pus bleu, en ajoutant aux cultures des proportions do plus en plus 

 fortes do sublimô coi-rosif. Tandis qu'avec dos proi)ortioMS do O^^Oj.'i à i)''',Oi de sublimé 

 par litre, on ne fait cpio retarder la production do la matière colorante, on l'arrête bien- 

 tôt en augmentant progressivement la dose. 



f,a nature du milieu, la présenc(; et les proportions de certains principes nutritifs, 

 jouent un très grand rolo dans la production du pigment; on ne sait encore là-dessus 

 que bien peu de clioses. (!i:ssakii ;i reconnu que la lluorosconce verte due aux liacillcs /luo- 

 vesccnts communs dans les eaux, était intimement liée à la présence de phosphate dans le 

 milieu. Enlin, un changement de milieu peut modifier complotoment la nature de la 

 matière colorante; ainsi le bacille du lait hleu, qui produit dans lo lait un pigment bleu 

 foncé, cultivé sur gélatine ou sur gélose, colore la gelée amliiante en brun foncé, alors 

 que sa colonie reste blanche. 



Fonction photogène. — La fonction photogène que présentent certains microbes 

 très intéressants est à rapprocher de la fonction chromogène. Il est tm certain nombre 

 d'ospécos de bactéries qui possèdent la propriété de luiro dans l'obscurité, tout comme 

 les animaux et les plantes inférieures dits pour ce moliï phosphorescents. 



Ces bactéries phosphorescentes ont été surtout observées sur les poissons de mer et 

 les viandes do boucheries. Elles peuvent se développer sur des plantes et des animaux 

 vivants qu'elles rendent phosphorescents. Giard a observé ce phénomène sur de petits 

 crustacés marins, les talilres, dû à l'infestation par un miciobe phosphorescent qui sem- 

 ble spécial et qui détermine, chez ces animaux, de véritables manifestations épidémiques. 

 C'est sans doute aussi aune bactérie lumineuse qu'est due la phosphorescence que pré- 

 sentent souvent plusieurs animaux inférieurs, en particulier, dans nos régions, les géo- 

 philos. D'après Patouillard, la phosphorescence de certains agarics serait aussi due à 

 leur envahissement par des bactéries photogènes. 



La phosphorescence des viandes est le phénomène qui a le plus frappé au début et a 

 été le mieux étudié. La viande sur laquelle se sont développées des bactéries phosphores- 

 centes émet dans l'obscurité des lueurs blanclios, parfois un peu verdàlres, en traînées 

 mobiles, irrégulières, ressemblant aux sillons qu'une allumette phosphorique laisse sur 

 les objets lorsqu'on la frotte légèrement à leur surface. Cette phosphorescence est conta- 

 gieuse de proche en proche; Nuescii rapporte qu'en une nuit toute la viande d'une bou- 

 cherie a été envahie. En transportant une petite portion de la glaire phosphorescente 

 qu'on recueille à la surface, sur un morceau de viande fraîche, celle-ci devient rapide- 

 ment phosphorescente. Ces espèces végètent bien aussi sur les milieux artificiels qu'elles 

 rendent alors lumineux. Elles peuvent môme subsister assez longtemps dans de l'eau 

 légèrement salée, comme l'eau de mer, en produisant à la surface leur curieuse réaction; 

 certains cas de phosphorescence de la mer doivent leur être rapportés. 



Le temps pendant lequel le substratum reste phosphorescent est variable. Nuesco a 

 ou do la viande qui est restée luminouso pendant sept semaines à une température ne 

 dépassant pas 10". La putréfaction fait disparaître le [)hénoniOno, les espèces qui l'occa- 

 sionnent l'emportant sur les bactéries lumineuses et en déterminant la rapide disparition. 

 La température inllue assez peu, dans de certaines limites. Ludwig a observé de la viande 

 de veau qui luisait encore à — 10" et même faiblement à — 14°. Cette viande mise au bain- 

 marie dans un tube était encore phosphorescente à TJO", mais à 47° toute lueur avait 

 disparu. Par contre, une bactérie lumineuse que Fischer a trouvée dans l'eau de la mer 

 des Indes et sur des animaux marins morts devenus lumineux ne croît plus et n'émet 

 pas de lueur perceptible au-dessous di' 10°; la phosphorescence présente un optiumm 

 ;\ 2;i" et disparaît à 40". 



La lumière émise est blanche et contient, par conséquent, les différentes radiations 

 du spectre. Avec des cultures de Micrococcus phosphoreus, Ludwig a obtenu un spectre 

 continu depuis la raie B de Fraunhofer Jusque dans le violet. 



