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ALBUMINE DU SERUM. 



{Mali/s Jiihresb., 1881, t. xi, p. 19) avait signalé des différences dans la teneur en soufre 

 de l'albumine de l'homme et de celle du cheval. 



Halliburton {The protekh of sérum, J. /'., t. v, p. 152) a montré qu'il y avait lieu de dis- 

 tinguer dans le sérum trois albumines à points de coagulation différents : albumine a 

 se coagulant à 70°-72'' ; |3, à 77°; et y, à 82-8*°. Le sérum des Ongulés ne contiendrait 

 que les albumines (s (77") et y (84"). Enfin, chez les animaux à sang froid, il n'y aurait que 

 l'albumine a (Halliburton. On thc blood proteids of certain loxvcr Vertébrales, J.P., 1886, 

 t. xii, p. 319.) 



J.CoRiN et G.Ansiaux {Note aur la eoagulation par In chaleur des albumines du sérum du 

 bœuf. Bull. acad. roy. Bcig., 1891, t. xxi, p. 345) ont confirmé le fait pour le sérum du 

 bœuf.Comme Halliburton, ils ont constaté que l'albumine ,3 devient opalescente vers 73° 

 à 74° et se coagule en flocons à une température voisine de 77", que l'albumine y devient 

 opalescente vers 79° à 80° et fournit des flocons vers 84". Mais celte diffe'rence entre le 

 point d'opalescence et celui de coagulation disparait si on élève très lentement la 

 température du liquide et si on la maintient longtemps constante au point d'opales- 

 cence. L'albumine finit par se précipiter en flocons à la température d'opalescence. L'al- 

 bumine opalescente se précipite lorsqu'on salure le liijuide par MgSO' : de plus, l'albu- 

 mine coagulée par la chaleur se redissout en entier si la température à laiiuelle le 

 liquide s'est troublé n'a pas été maintenue trop longtemps. Les flocons redissous régé- 

 nèrent complètement la solution primitive. 



La présence des sels, la réaction acide et la conrentration du liquide (teneur en 

 albumine) ont pour effet d'abaisser notablement le point de coagulation de l'albumine. 



Cependant Starke a constaté qu'une solution d'albumine pauvre en sels se coagule 

 vers + oO° et que cette température s'élève si l'on ajoute >'aCl au liquide. Haas avait 

 fait des observations analogues. 



D'après Aronstein, la solution d'albumine entièrement privée de sels par dialyse ne 

 se coagule ni par la chaleur ni par l'addition d'alcool (Voir Albumine de l'œuf). 



Précipitation par les sels neutres. — Hlrckardt avait émis des doutes sur l'exacti- 

 tude de la méthode de précipitation par MgSOS pour séparer la paraglobuline de l'albu- 

 mine du sérum. Hammarsten s'est efforcé de réfuter les objections de Burckardt. G.Kauder 

 {Zur Kenntniss dcr Eitvcisskôrpcr des Blutserums. Archiv. f. exp. Pathol. u. Pharmakol. 



1886, t. XX, p. 411) a montré qu'une solution de sulfate ammonique commençait à préci- 

 piter la paraglobuline à 13 à 15 p. 100 et que la précipitation était complète quand le liquide 

 contenait 19 à 24 p. 100 du sel. Plus le liquide contient de paraglobuline, plus vite aussi 

 commence la précipitation. Pour commencer à précipiter l'albumine, il fauL 33,53 p. 100 

 de sulfate et la précipitation est complète à 47,18 p. 100 de sel. Ces limites ne varieraient 

 pas suivant le degré plus ou moins grand de concentration de l'albumine dans le 

 liquide. Comme la solution saturée à froid contient 52,42 grammes p. 100 de sulfate, 

 on voit qu'une solution saturée à moitié (contenant 26 p. 100 de sel) précipite complète- 

 ment la paraglobuline, sans agir sur l'albumine. 



S. Lewith {Zur Lehre von der Wirknng der Saize. Archiv f. exp. Pathol. u. Pharmak. 



1887, xxiv, p. Ij a confirmé ces données et a montré qu'une solution d'acétate de potas- 

 sium précipitait intégralement la paraglobuline entre 17 p. 100 (début) et 35 p. 100 

 {fin) de sel, tandis que l'albumine commence à se précipiter à 64,6 p. 100 et l'est entiè- 

 rement à 88 p. 100. 



