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le phosphate de oliaux, i|ui osl lii en tiu;iiitilé si pirpoiulriaiitc, no subit cerl.iineineiit 

 que des liausfonnatious loul à fait loiiles, et, icsle lixé dans le tissu osseux bien plus 

 que les sels de soude ou de potasse qui sont sans doute en rénovation continuelle dans 

 les muscles et dans le sang. 



11 semble ([ue le vrai type de nos besoins en sols minéraux doit nous (Hre donné par 

 la composition du lait; toujours en éliminant |o ith(»s[)iiato de chaux, car le nouveau-ué 

 a besoin de fixer, pour le reste de sa vie, du phosphate do chaux dans ses tissus. 



En faisant celte proportion, nous trouvons sur 100 grammes (d'après Bdnge), pour 

 le lait de chienne : 



Soit K*0 — 100. 



K^O Ht, 7 1(10 



NaH) ti.l -M 



Mo;0 1,5 14 



De là il s'ensuit, pour terminer cette longue discussion, qu'on peut Ji peu près, en 

 prenant la moyenne de ces moyennes, très hétéroclites, adopter les chiffres suivants 

 (schématiques), pour les besoins de l'or-^anisme par kilogramme et par 24 heures. 



Na^O 0,010 



Iv20 0,030 



p^o- o,of;o 



CaO O.OU.j 



Cl 0,02o 



MgO 0,005 



ToTAi 0,135 



Si cette limite est dépassée — et elle l'est toujours beaucoup dans l'alimentation 

 normale, — c'est qu'il y a, pour les matières minérales comme pour les matières organi- 

 ([ues, un véritable luxe alimentaire, et que nous ingérons plus de sels minéraux que ne 

 l'exigeraient les stricts besoins de notre organisme. 



Reptiles, Oiseaux, Poissons. — Jus(iue ici 'nous n'avons étudié que les aliments de 

 l'homme et des mammifères. Il faudi'ait examiner maintenant les aliments minéraux 

 nécessaires aux autres vertébrés et aux invertébrés. Mais, si déjà nous avons souvent eu 

 l'occasion de constater que les recherches précises font défaut en maints points de détail, 

 pour l'alimentation de l'homme et des animaux domestiques, à plus forte raison quand 

 il s'agira des oiseaux, des reptiles, des poissons, des mollusques et des insectes. 



D'une manière générale on peut dire que les besoins île l'organisme d'un oiseau 

 doivent être à peu près les mêmes, à égalité de poids, que ceux d'un mammifère; mais 

 les chiflres précis manquent. 



Même il n'existe pas d'analyse complète du guano, au point de vue de la teneur res- 

 pective en K eteniNa. Dans l'art. Engrais (/). W., p. 1231, t. ci) M. Dkuéuain donne pour 

 le guano des îles Falkland la composition suivante (résultat de trois analyses) : 



Phosphate tricalciquo 19,(1 



Phosphate de fer et d'.ilumine. Î.7 



Sulfate de chaux liydralù. . . 11, UU 



Silice 2(],3 



Sels alcalins 7. il 



Eau ll.i) 



Matières organiques |,S,() 



En supposant que la proportion de NaCl à KCl soit de I u o; pour comparer les excré- 

 tions des oiseaux à celles des mammifères, cela donne à peu près les proportions sui- 

 vantes : 



P. 100 (lo mat. minérale 

 p. 100 do guano. (CaO, P*0»,Xa«(), KK)}. 



CaO. . . . r",8 n^i 



P^()\ ... \-2,i 37,0 



Na^O.. . . 0,8 o_i 



K^O. . . . 3.:; i,,;.-; 



• SiO\ . . . j(i,;i 

 Suni^. . , 1,9 



