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en renferme 0sr,028, et le lail de vache jusqu'à 0s'-,210 p. 1000. On en trouve également 

 de petites quantités dans le foie (0s^ll8-0K^070 p. 1000 che-c le lapin), dans le tissu 

 musculaire (de 0P^061 à 0,H3 p. 1000 chez le lapin et OsM2t p. 1000 chez le chien), 

 dans le thymus et dans la sueur. (Latschenberger, Jb. P., t. xiv, p. 222, 1884. — Salomon. 

 IbiiL, p. 22o. — Hoppe-Seyler. Phy^iol. Cliem., Berlin, 1881, pp. ."iOl et 721.) 



Rapports de la formation d'ammoniaque avec la formation d'urée. — La 

 question de l'origine et des variations de l'ammoniaque dans l'organisme est étroitement 

 lie'e au double problème de la formation de l'urée et de l'action exercée par les acides 

 çur les mutations de matière. On sait que, parmi les diverses théories relatives à la 

 formation de l'urée, — théories qu'il ne faudiait pas d'ailleurs considérer comme 

 exclusives les unes des autres, — celle de Sghmiedebkrg offre la base expérimentale la 

 plus sûre et la plus étendue. On suppose dans cette théorie que la désassimilation des 

 matières albuininoïdes aboutit jusqu'à l'acide carbonique et à l'ammoniaque, et que 

 ces deux corps s'unissent, avec élimination d'eau, pour former de l'urée. 



CO(OH)2 + 2 AzH3 — 2 H20 = C0 ÎAzH^j^. 



Parmi les observations très nombreuses sur lesquelles s'appuie cette manière de voir, 

 retenons ici celles qui touchent directement à l'histoire des sels ammoniacaux dans 

 l'organisme. On va voir qu'elles sont comme le point central en même temps que la 

 partie la plus précise et la plus intéressante de cette histoire. 



Lorsqu'on introduit dans l'économie des sels ammoniacaux à acides organiques tels 

 qae le citrate d'ammonium, ces sels ne s'éliminent pas, romme il arrive pour les citrates 

 de potassium ou de sodium, à l'état de carbonate alcalin: l'urine reste acide et la pro- 

 portion de l'urée est augmentée. Avec des sels ammoniacaux à acides forts, tel que le 

 chlorure d'ammonium, ce phénomène ne s'observe nettement que chez les herbivores 

 (lapin). Chez l'homme et chez le chien, l'augmentation de l'urée est moins nette, et la 

 majeure partie du sel ammoniac se retrouve en nature dans l'urine. Mais, en remplaçant 

 chez le chien le chlorure par le carbonate d'ammonium, Schmiedeberg et Hallerworden 

 constatèrent que l'urine restait acide et que la proportion d'urée était neltement aug- 

 mentée. Ajoutons que 'les belles expériences de W. von Sgiirœder ont établi que cette 

 formation d'urée aux dépens des sels ammoniacaux s'opère dans le foie. [Lowrkr. Inaug. 

 Dissert., Dorpat, 1862. — W. von Knieriem. Z. B., t. x, p. 263, 1874. — Feder. Ibid., 

 t. xin, p. 236, 1877. — E. Salrowski. Z. P. C, t. i, p. 1, 1877. — Hallerworden (et Schmip;- 

 deberg). a. p. p., t. X, p. 124, 1870. — W. von Sghroder. Ibid., t. xv, p. 364, 1882, et 

 t. XIX, p. 373, 1885.) 



Cette théorie sur le rôle de l'ammoniaque dans la formation de l'urée trouve une 

 confirmation importante dans une série de faits relatifs à l'action des acides s-ur l'excré- 

 tion de l'ammoniaque et de l'urée. Si la formation de l'urée se fait réellement aux 

 dépens de l'ammoniaque et de l'acide carbonique, la présence d'acides forts doit entraver 

 en partie cette synthèse de l'urée, et, par suite, dans l'urine, la proportion des sels 

 ammoniacaux doit augmenter aux dépens de l'urée. 



La confirmation de cette hypothèse se trouve déjà dans les faits exposés plus haut. 

 Tandis que le carbonate d'ammonium se transforme très facilement en urée chez le 

 Carnivore, au contraire le chlorure passe presque inattaqué, parce que l'ammouiaque, 

 fortement retenue par l'acide chlorhydrique, ne peut entrer en réaction avec l'acide 

 carbonique. Si chez l'herbivore, le chlorure d'ammonium contribue néanmoins à la for- 

 mation de l'urée, cela tient à ce fait que l'alimentation végétale apporte avec elle une 

 surabondance de bases alcalines, sans doute à l'état de carbonates de potassium ou de 

 sodium, et qui font la double décomposition avec le chlorure d'ammonium et le trans- 

 forment en carbonate. 



En outre, chez le chien et chez l'homme, l'ingestion d'acides minéraux augmente la 

 proportion de l'ammoniaque dans les urines et diminue celle de l'urée, parce que 

 l'acide introduit fixe l'ammoniaque. Ceux d'entre les acides organiques qui ne sont 

 pas brûlés dans l'organisme, par exemple l'acide benzoïque, produisent le même effet. 

 Ceux au contraire qui sont brûlés et transformés en eau et en acide carbonique (comme 

 les acides citrique, tartrique, acétique) sont sans action sous ce rapport. Inversement 

 l'introduction d'alcalins (chez l'homme) réduit l'excrétion des sels ammoniacaux à un 



