Galvanischer Strom. 67 



Man bereitet die Eiweisslösungen in folgender Weise : 

 Mit der Schere zerschnittenes Hühnereiweiss wird mit der neunfachen Wasser- 

 menge versetzt und filtrirt. Ein Theil des Filtrates wird in ein Reagensrohr ge- 

 bracht (nach meiner Erfahrung besser in einem Wasserbade erhitzt). Dann setzt 

 sich eine Eiweissschicht an der Wand ab. Man giesst die Flüssigkeit aus und 

 ersetzt sie durch eine neue Menge des Filtrates, die man nunmehr erhitzt. Man 

 wiederholt das so lange, bis die an der Wand des Reagensröhrchens abgesetzte 

 Eiweissschicht so dick ist, dass eine weitere Einwirkung der Glaswand auf die zu 

 kochende Eiweisslösung ausgeschlossen ist *). Dann sind die suspendirten Eiweiss- 

 partikelchen so fein, dass die Flüssigkeit eine bläuliche Farbe besitzt. Diese colloide 

 Eiweisslösung hat Hardy zu verschiedenen Zwecken benutzt. 



Will man in Fällen, wo die Anwesenheit von Salzen unerwünscht 

 ist, diese entfernen, so dialysirt man während einiger Tage gegen destil- 

 liertes Wasser. Es entsteht dann im Dialysator ein Coaguliim von Ei- 

 weiss, das durch Hinzufügung einer Spur Alkali oder einer Spur Säure 

 flüssig wird. Brachte nun Hardy die so erhaltene Flüssigkeit in ein 

 U-Rohr , senkte in jeden Schenkel eine Elektrode und Hess einen 

 Strom von 105 Volt durch die Lösung hindurchgehen [13], so setzte 

 sich, wenn die Lösung alkalisch war, nach einiger Zeit ein Eiweiss- 

 Coagulum an der Anode (positive Elektrode) ab. Befand sich im U-Rohr 

 angesäuerte Eiweisslösung, so setzte sich ein Coagulum an der Kathode 

 ab^). Offenbar wird in beiden Fällen das Eiweiss durch je eine der 

 Elektroden angezogen und man ist wohl genöthigt anzunehmen, dass im 

 ersten Fall die Eiweisspartikelchen (da sie sich am positiven Pol absetzen) 

 selbst negativ waren, im zweiten Fall (wo die Auflösung durch Säure 

 stattgefunden hatte) positiv. 



Wie hat man sich nun vorzustellen, dass in einem Falle Eiweiss- 

 partikelchen positiv, im anderen Falle negativ elektrisch sind? 



Hardy hat sich bei der Deutung dieser Erscheinung ganz auf dem 

 Standpunkt von Helmholtz-Quincke gestellt, indem er annimmt, dass 



1) Dass die Wand einen Einfluss ausübt, geht aus folgenden Daten hervor: 

 Wenn man in einem Glasrohr in einiger Entfernung ein Paar Elektroden anbringt 

 und einen galvanischen Strom hindurchleitet, so bewegt sich das im Glasrohr be- 

 findliche Wasser in der Richtung des Stromes, d. h. von der Anode nach der 

 Kathode. Es verhält sich also selbst positiv und das Glas negativ. Terpentin be- 

 wegt sich in entgegengesetzter Richtung, ist also selbst negativ elektrisch. Luft- 

 bläschen in Wasser gehen auch mit dem negativen Strom. 



^) Man kann, wie ich fand, die zu diesem Versuch erforderliche Eiweisslösung 

 auch in der Weise anfertigen, dass man das zerschnittene und mit neunfacher Menge 

 destillirtem Wasser verdünnte Hühnereiweiss , nach Filtration durch einen durch- 

 löcherten Porzellantrichter, durch Filtrirpapier gehen lässt; die Lösung wird dann 

 direct in das ü-förmige Rohr gebracht. 



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