132 Froschmuskeln in Salzlösungeu. 



Vielleicht ist es Untersuchungen, wie sie neuerdings Galeotti aus- 

 geführt hat, vorbehalten, die beiden Anschauungen zu überbrücken. 

 Galeotti hat es nämlich an der Hand der Phasenlehre in hohem Maasse 

 wahrscheinlich gemacht, dass es sich bei der Ausflockung von Eiweiss- 

 lösungen — er experimentirte mit Eier- und Serumalbumin, CUSO4 und 

 AgNOg — um Gleichgewichtreactionen handelt. Es handelt sich um 

 das Gleichgewicht einer festen Phase: Eiweiss- Kupfersalz und einer 

 flüssigen Phase: Eiweiss-Kupfersalz-Wasser^). Ich habe bereits im Kapitel: 

 „Bemerkungen über Colloide und Fermente" mit Nachdruck darauf 

 hingewiesen, dass die Untersuchungen über die Ausflockungs- 

 bedingungen deshalb für die Biologie von so grosser Be- 

 deutung sind, weil der Ausflockung ein unsichtbares Zusam- 

 menpacken von Colloidtheilchen, eine unsichtbare Bildung 

 von grösseren Aggregaten in continuirlicher Weise voran- 

 geht und weil mit dieser Bildung von grösseren Aggregaten von 

 Colloid-(Protoplasma-)theilchen in der lebenden Zelle die 

 Beweglichkeit und damit Z elltheilung und andere L ebens- 

 äusserungen sich ändern müssen. Auf Grund eingehender 

 Untersuchungen hat nun Galeotti den Satz ausgesprochen , dass die 

 Salze der Schwermetalle mit den Eiweisskörpern keine echten Verbind- 

 ungen mit Constanten Beziehungen im Sinne der Valenztheorie bilden, 

 m. a. W., die sogenannten lonenproteide sind nur als lockere Ver- 

 bindungen der Eiweisskörper mit den Metallen nach veränderlichen 

 Verhältnissen anzusehen. 



Was hier für schwere Metalle ersichtlich ist, wird auch wohl für 

 die Leichtmetafle Giltigkeit besitzen und so muss man dementsprechend 

 annehmen, dass nach Einwirkung einer einfachen Salzlösung auf lebendige 

 Zellen ein neuer Gleichgewichtzustand zwischen der nunmehr darin an- 



1) Zur Bestimmung der Gleichgewichtbedingungen bediente sich Galeotti 

 (Zeitschr. f. physiol. Chemie 40. 1904. S. 492) der von Gibbs angegebenen und zu- 

 erst von Bakhuis Roozeboom, dann von Schreine makers und Anderen aus- 

 gebauten geometrischen Methode , welche erlaubt , die thermodynamischen Eigen- 

 schaften eines mehrphasigen Systems so darzustellen, dass die Gleichgewichtzu- 

 stände der Phasen durch graphische Methoden vollkommen bestimmt werden. 



Ich bedaure, die Ausführungen Galeotti 's hier nicht näher erörtern zu 

 können, um so mehr, weil ich dann die Gelegenheit gehabt hätte , die Grundziige 

 der Phasenlehre zu entwickeln, die zweifellos berufen ist, auch in der Biologie eine 

 bedeutende Rolle zu spielen. Dem in vorliegendem Buche befolgten Grundsatz ge- 

 treu, lediglich diejenigen physikalisch-chemischen Gegenstände zu behandeln, die 

 bereits Früchte für die Biologie getragen haben, fand ich im übrigen bisher keine 

 Veranlassung die Phasenlehre einer Besprechung zu unterziehen. 



