172 



Geschmack. 



laren Lösungen der procentisclie Gehalt an Aniönen derselbe ist, des- 

 gleichen der an Kationen und an ungespaltenen Molecülen. 



So war es also unmöglich zu sagen, von welchem der drei Be- 

 standtheile der Salzgeschmack abhängt. 



Desshalb wurden Salze zur Untersuchung herangezogen, deren 

 Dissociation qualitativ von derjenigen der Halogenalkalien verschieden 

 ist, wie z. B. Nag SO4. Dies geschah auf Grund folgender Ueberlegung : 



Angenommen die Analyse der Nag S04-Lösung, die eben eine Salz- 

 empfindung auslöst, ergebe eine gewisse molare Concentration c und 

 einen Dissociationsgrad a ^ 0,80. Dies bedeutet, dass aus 100 Mole- 

 külen Nag SO4 80 SO'VIoi^6n und 160 Na-Ionen entstanden, während 20 

 Moleküle unverändert geblieben sind. Die Concentrationen der Anionen, 

 Kationen und ungespaltenen Moleküle können somit ausgedrückt werden 



j i. 80 c 

 durch 



\ 



160 c , 20 c 

 und 



100 100 100 



Denken wir uns nun, dass bei den Halogenalkalien die Schwellen- 

 lösung ebenfalls die Concentration c hatte und der Dissociationsgrad a 

 ebenfalls 0,80 wäre, so könnte man daraus schliessen, dass entweder 

 die neutralen Moleküle oder die Anionen den Salzgeschmack verursachen. 

 Keinesfalls könnten es aber die Kationen sein, weil deren Concentra- 



tionswerth für Nag SO4 ^ und für NaCl -^^ beträgt, also nicht der- 

 selbe ist. 



Indessen sind die Salze mit zweiwerthigen Ionen, wie Nag SO4 

 schwächer dissociirt als die einfachen binären Elektrolyte. Dadurch ge- 

 staltet sich die Sache etwas complicirter, aber doch noch einfach genug, 

 um die folgende Tabelle ohne weiteres verständlich erscheinen zu lassen. 



I 



II 



III 



IV 



VI 



VII 



VIII 



Molare 

 Concentra- 

 tion (g-Mol. 

 pro Liter) 



Leitver- 

 mögen ^y 

 bei der Ver- 

 dünnung V 



Leitver- 

 mögen ^^ 



bei unend- 

 licher Ver- 

 dünnung 



Dissocia- 

 tionsgrad 



n. = - — ^) 



Concen- 

 tration der 

 Anionen 



Concen- 

 tration der 

 Kationen 



Concen- 

 tration der 

 gespalteneu 



Moleküle 



Na,S04 



MgCl, 



CaCL 



0,043 

 0,034 

 0,0175 

 0,0355 



0,012 

 0,009 

 0.003 

 0,009 



1) Vergl. B. I S. 8. 



