236 Pharmakologisches. 



V. Kritischer Coefficient zwischen 20 und 50 (Stoffe also, die 5- bis 

 2mal giftiger sind als absoluter Aethylalkoh ol). 



Isobutylalkohol 21,20 



Normalpropylalkohol 23,29 



Isopropylalkohol 36,83 



Erdbeeröl 44,62. 



Vandevelde fügt diesen Resultaten die Bemerkung hinzu, 

 dass die Phenole und die Aldehyde unter den untersuchten Stoffen, den 

 höchsten Giftigkeitsgrad erreichen; dann folgen die Ketone und Terpene; 

 dann die Aether und endlich die Alkohole. Im Vergleich mit einigen 

 ätherischen Oelen, wie Thymianöl und Zimmtöl, die sich im so oft be- 

 nutzten Thymian und Zimmt befinden, ist sonach der als gefährlich be- 

 kannte Amylalkohol nur wenig schädlich. Und wie viele Xahrungs- und 

 Genussmittel werden nicht mit üüchtigen Oelen und Essenzen zubereitet! 



Eine dritte Mittheilung Vandevelde's [6] befasst sich mit 

 der Giftigkeit pflanzlicher und thierischer Extracte. 



Zunächst wurde Kaffee untersucht, der in verschiedenen Graden 

 gebrannt war. Es stellte sich heraus, dass die wässerigen Extracte für 

 die Zellen von Allium unschädHch waren, wohl aber waren die alko- 

 holischen Auszüge schädlich. Hieraus schliesst der Verfasser, dass 

 erst durch den Alkohol die Gifte ausgezogen werden und wir also den 

 Kaffee als wässrigen Aufguss, in zweckmässiger Weise, benutzen. 



Gerade das Umgekehrte fand er bei Thee. Hier wurden mittelst 

 Wasser Substanzen extrahirt, die für das Protoplasma von Allium 

 schädlich waren, während die durch Alkohol extrahirten Stoffe diese 

 Eigenschaft nicht besassen. 



Sehr wenig giftig zeigte sich C a c a o , nicht nur in wässerigen, 

 sondern auch in alkoholischen Extracten. 



Bemerkenswerth ist, dass Tabak in wässeriger Lösung sehr wenig 

 giftig ist. 



Wurde der kritische Coefficient des Kaffees zwischen 59,5 und 

 132,3 gefunden, so lag derselbe für Thee zwischen 90 und 115; für 

 Tabak zwischen 154,3 und 233, für Cichorie zwischen 233,3 und 377,9 

 und endlich betrug er für Cacao 1063,8. 



Extracte in 50 Vol. Procent Alkohol ergaben folgende Zahlen für 



die kritischen Coefficienten. 



Gebrannter Kaifee 59,5—120,3 



Thee 90-115 



Nicht gebrannter Kaffee 132,3 



Tabak 154,3-233 



