628 Eesorption von Eiweiß. 



sie Mäuse und Hunde mit durch Trypsin verdautem Kasein fütterten; ich 

 selbst verfüge über einen Versuch am Hunde, dem ich die durch Pepsin und 

 Erepsin bis zum Verschwinden der Biuretreaktion verdauten Eiweißkörper 

 des Muskelfleisches zu fressen gab , und der ebenfalls fünf Tage im Stick- 

 stoffgleichgewicht war. Demgegenüber steht ein Versuch von Lesser^), der 

 mit den tryptischen Verdauungsprodukten des Fibrins , auch wenn sie reich- 

 lich gefüttert wurden, den Eiweißverlust vom Körper nicht zu verhindern 

 vermochte. Vor allem aber sahen Henriquez und Hansen und Abder- 

 halden und Rona einen entscheidenden Unterschied, je nachdem sie durch 

 Fermente oder durch Säure gespaltenes Eiweiß verfütterten. Tryptisch 

 gespaltenes Eiweiß verhält eich auch quantitativ wie unverdautes ; die Säure- 

 spaltungsprodukte vermögen dagegen das Eiweiß nicht zu ersetzen, die Ver- 

 suchstiere, Ratten und Hunde, gaben vielmehr von ihrem Körpereiweiß so 

 viel ab, als ob sie gar kein Eiweiß in der Nahrung erhalten hätten. 



Es fragt sich, wie man diesen Unterschied erklären soll. Da ist zu- 

 nächst an einen Punkt zu erinnern, der bei allen derartigen Verdauungs- 

 versuchen mit künstlicher Nahrung sehr zu berücksichtigen ist, daß man 

 nämlich die normalen Verdauungsreflexe unterdrückt. Löwi, Lesser und 

 ich beobachteten bei Verfütterung der tryptischen oder der peptisch-ereptischen 

 Verdauungsprodukte häufig Erbrechen, und wenn es auch möglich ist, daß- 

 mit den Fermenten irgendwelche Giftstoffe aus der Magen- und Darmwand 

 oder dem Pankreas extrahiert wurden, so erscheint es wahrscheinlicher, daß 

 die Überschwemmung des Verdauungskanales mit den Spaltungsprodukten, 

 an den Schädigungen schuld war. Auch die Ausscheidung von verfütterten 

 Aminosäuren beim Cystinuriker gehört wohl hierher 2). Henriques und 

 Hansen und Abderhalden und Rona wußten sie denn auch zu vermeiden, 

 indem sie das Gemenge mit Fett und Stärke oder Zucker zu einer Masse 

 zusammenkneteten, die von den Versuchstieren gut gefressen wurde. Aber 

 auch so fehlt die normale Erregung der Magensaftsekretion ganz oder teil- 

 weise, und die stickstoffhaltigen Bestandteile werden nicht im Laufe vieler 

 Stunden in kleinen Schüben, sondern sehr viel rascher, d. h. auch in viel 

 größerer Konzentration in den Darm gebracht. Wenn irgendwelche Eiweiß- 

 spaltungsprodukte, und zu ihnen gehören ja auch viele Nährpräparate,, 

 quantitativ schlechter vertragen, ausgenutzt und angesetzt werden, so ist 

 diese Überschwemmung statt der normalen langsamen Zufuhr daran schuld ^). 



Dadurch kann indessen wohl die quantitative Minderwertigkeit der 

 Spaltungsj^rodukte erklärt werden, nicht aber der scharfe Unterschied zwischen 

 den Körpern der tryptischen und der Säurespaltung. Sie kann entweder 

 darauf beruhen, daß die geringe Menge von Peptiden, die der Trypsin- und 

 vielleicht der Erepsinverdauung entgehen, von Bedeutung ist, oder sie kann 

 darin ihre Ursache haben, daß bei der Eiweißspaltung durch Säuren im 

 Gegensatz zu der durch Fermente einige der gebildeten Aminosäuren zer- 

 stört, zu Huminsubstanzen oder sonstwie weiter verwandelt werden. So 

 scheint das Tryptophan ganz zu verschwinden, das Lysin und etwaige Kohle- 



*) E. J. Lesser, Zeitschr. f. Biol. 45, 497, 1904. — ^) A. Löwi u. C. Neu- 

 berg, Zeitschr. f. physiol. Cbem. 43, 338, 1904. — ' ^) Vgl. N. Zuntz, Ber. d. 

 deutsch, pharmaz. Ges., 12. Jahrg. 1902, S. 363. 



