Wiederkauen. — Sekret der Speiseröhre. 531 



Dem Brechakt stehen besondere Zentren in der McduUa ohlongata und 

 den Vierhügeln vor, die elektiv vergiftbar sind. Daß auch hier die Be- 

 wegungen im Zentrum präformiert sind, davon kann man sich an ösophago- 

 tomierten Hunden überzeugen, bei denen der Kopf alle Bewegungen mit- 

 macht, obwohl das Erbrochene zur Halsöffnung herauskommt, über die Lage 

 der Zentren hat v. Openchowski Versuche gemacht. 



Eine dritte koordinierte Bewegung des Magens, Ösophagus und Pharynx 

 ist endlich das Wiederkauen, dessen Zustandekommen im Jahre 1884 

 Luchsinger^) an der Ziege untersuchte. Berührung der Schleimhaut des 

 Pansens und Ausdehnung desselben sind die auslösenden Reize. Daraufhin 

 wird die Cardia geöffnet, der Kehlkopf verschlossen, der Panseninhalt durch 

 die Bauchpresse heraufbefördert und unter starkem Einspeicheln gekaut. 

 Luchsinger fand, daß die Speichelsekretion und die ]Mahlbewegungen des 

 Unterkiefers auch einsetzen, wenn der Ösophagus durchschnitten ist und die 

 Stoffe also garuicht in die Mundhöhle kommen. Dagegen muß der Vagus 

 intakt sein. Auch hier sind also die sämtlichen Bewegungen in dem Zentrum 

 präformiert. Da das Gefressene bei den Wiederkäuern erst in den Pansen, 

 nach dem Wiederkauen aber in den Drüsenmagen gelangt, muß hierfür eine 

 besondere, reflektorische Einstellung des unteren Ösophagus und der Magen- 

 eingänge stattfinden, deren Zustandekommen aber noch nicht genauer erforscht 

 ist 2). — Auch bei Menschen ist gelegentlich Wiederkauen beobachtet worden •'), 

 bei dem dann ein besonderer, komplizierter Reflexmechanismus in anscheinend 

 stets gleicher Weise in Tätigkeit tritt. 



Die Sekretion des Pharynx und der Speiseröhre beschränkt sich auf 

 kleine jMengen Schleim. Er wird von kleinen Drüsen abgesondert, die den- 

 selben Bau besitzen wie die Schleimdrüsen der Mundhöhle (Heidenhain 

 1. c). Nur im untersten Teile der Speiseröhre treten beim Menschen manch- 

 mal, bei gewissen Tieren konstant Drüsen auf, die denen im cardialen Teile 

 des Magens durchaus gleichen *). Beim Frosch wird das gesamte Pepsin, 

 dagegen nicht die Salzsäure, im Ösophagus produziert ■''). Von einer Resorp- 

 tion kann bei dem schnellen Passieren natürlich nicht die Rede sein. May- 

 baum*') hat aber bei einem Fall von Ösophagusdilatatiou, bei dem die Speisen 

 stundenlang in der Speiseröhre liegen blieben, gezeigt, daß die Schleimhaut 

 einer Resorption auch gar nicht fähig ist. 



III. Die Magenverdauimg. 



Der Magen ist hauptsächlich ein Vorratsraum, der es ermöglicht, daß 

 man auf einmal größere Speisemengen zu sich nimmt, die dann erst allmählich 

 im Laufe der nächsten Stunden verdaut und aufgesogen werden. Er ist 

 daher nicht unbedingt notwendig für die Verdauung. Seine vollständige 



') B.Luclisinger, Pflügers Arch. 34, 295, 1884. — ^) Tappeiner, Zeitschr. 

 f. Biol. 19, 228, 1883; N. Zuntz, Pflügers Arch. 49, 477, 1891. — ") L.E.Müller, 

 Münchener medicin. Wochenschrift 1902, II, 1293 und 1503. — *) V. v. Ebner, 

 Köllikers Handbuch der Gewebelehre 3, 136. — 5) H. v. Swiecicki, Pflügers Arch. 

 13, 444, 1876; C. Partsch, Arch. f. mikrosk. Anat. 14, 179, 1877; P. Grützner 

 und V. Swiecicki, Pflügers Arch. 49, 638, 1891. — ") J. Maybaum, Arch. für 

 Verdauungskrankheiten 1, 388, 1896. 



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