Beziehung von Reiz und Fermenten. 573 



Endlich wird nicht nur die Sekretion des Pankreas an sich, sondern aucli 

 die Zusammensetzung des Sekretes vom Darm her geregelt. Am besten be- 

 kannt ist dieser Einfluß bei dem Milchzucker gj^altenden Ferment, der Laktase. 

 Während die früheren Untersucher Laktase im Pankreas vermißt hatten, ge- 

 lang es Weinland ^), sie im Pankreas junger saugender Hunde nachzuweisen, 

 und es gelang ihm ferner-), durch Fütterung erwachsener Hunde mit Milch- 

 zucker deren Pankreas von neuem zur Produktion von Laktase zu veranlassen. 

 Dabei erwiesen sich sowohl subcutane Einführung von ^Milchzucker und von 

 seinen Spaltungsprodukten als auch Verfütterung seiner Spaltungsprodukte 

 als unwirksam; Laktase wurde vielmehr nur gebildet, wenn Milchzucker mit 

 der Darmschleimhaut in Berührung kommt. Die Art der Milchzuckerwirkung 

 hat später Bainbridge^) aufgeklärt. Es handelt sich nicht um einen Reflex, 

 sondern der Milchzucker läßt in der Darmschleimhaut einen Stoff entstehen, 

 der, ins Blut gebracht, mit einer Latenzzeit von zwei Tagen Laktase im 

 I-*ankreassaft auftreten läßt. Der betreffende vermittelnde Körper wird durch 

 Kochen zerstört, sonst ist er nicht genauer bekannt; von dem Sekretin ist er 

 verschieden. Viel weniger genau sind wir darüber unterrichtet, wie sich die 

 anderen Fermente des Pankreas dem Bedarf anpassen. Pawlow und 

 Walther glaubten einmal für Trypsin, Steapsin und Diastase eine zweck- 

 mäßige Regelung gefunden zu haben, je nachdem Fleisch, Brot oder Milch 

 gefüttert wurde. Da die Untersuchung vor die Entdeckung der Zymogene 

 im Saft fällt, ist sie nur für die Diastase beweisend, die bei Brotnahrung viel 

 reichlicher abgesondert wird als bei Fleisch- oder Milchnahrunaf. Bestätigt wird 

 diese Anpassung indessen für Diastase, Invertin und auch für Trypsin durch die 

 Beobachtung von Heile*) am Chymus, in dem das Trypsin also aktiviert ist. 

 Bei Fleischfütterung enthielt der Chymus am Ende des Dünndarmes kein 

 Invertin und wenig Diastase, löste eine Fibrinflocke aber in 20 bis 40 Minuten, 

 bei Fütterung mit Kohlehydraten löste er eine Fibrinflocke gar nicht, enthielt 

 aber achtmal mehr Diastase und Invertin. Die Abhängigkeit des Pankreas- 

 sekretes von der Zusammensetzung der Nahrung zeigt sich auch in einer 

 anderen Beobachtung von Pawlow und Lintwarew: Pankreassaft enthält 

 das Trypsin bei Ernährung mit Brot, Milch und Kartoffeln als Zymogeu, bei 

 reiner Fieischdiät dagegen als fertiges Enzym, bei gemischter Nahrung teils 

 als Zymogen, teils als Ferment. Bei Wechsel der Ernährung trat die Ände- 

 rung hier, wie in den Versuchen von Walther nicht sofort ein, sondern be- 

 durfte ebenso wie die Entstehung der Laktase nach Weinland und Bain- 

 bridge einer gewissen Latenzzeit, ein bemerkenswerter Unterschied von der 

 nervös vermittelten Abhängigkeit der Magenpepsinmenge vom Reiz. Es er- 

 öffnet sich hier übrigens zum ersten Male ein physiologisches Verständnis 

 dafür, weshalb plötzliche Diätänderungen unter Umständen dem Körper 

 Schwierigkeiten bereiten, jedenfalls einen energischen Einfluß auf ihn aus- 

 üben können. 



Alkali hemmt, wie Pawlow zeigte, die Pankreassekretion. Ob es sich hier 

 um eine echte Hemmung handelt, oder ob nur etwa vorhandene Säure neu- 



') E. Weinland, Zeitschr. f. Biol. 38, 607, 1899. — ^) Derselbe, ebenda 

 40, 386, 1900. — ■") F. A. Bainbridge, JouriD. of Physiol. 31, 98, 1904. — 

 '*) B. Heile, Mitt. a. d. Grenzgeb. d. Medizin u. Chirurgie 14, 474, 1905. 



