Einheit des Trypsins. 585 



Bisher war immer nur von dem Trypsin als einem einheitlichen Körper 

 die Rede. Es ist aber mehrmals angenommen worden, daß es im Pankreas 

 mehrere proteolytische Fermente gebe. Nachdem schon Vernon^) wegen 

 der verschiedenen Resistenz verschiedener Trypsine gegen Alkalien und gegen 

 Wärme an eine Verschiedenheit der Fermente gedacht hatte, glaubte 

 Pcllak^) sie dadurch beweisen zu können, daß er Pankreasextrakte mit 

 Säure versetzte und nach einiger Zeit wieder neutralisierte. Dann vermochte 

 der Extrakt zwar noch Gelatine, aber nicht mehr Serumeiweiß zu verdauen. 

 Versetzte er andererseits wirksame Extrakte mit gekochtem Pankreasextrakt, 

 so wurden die Serumeiweiße ebensogut wie sonst, Gelatine dagegen merklich 

 schlechter verdaut. Gegen diese Beweiskraft der Versuche läßt sich ein- 

 wenden, daß die Verdauung der Serumeiweiße bei 34 bis 36, die der Gelatine 

 bei 14 bis 20** vorging, und daß man nicht wissen kann, was die Temperatur- 

 differenz in einem so komplizierten Gemenge wie einem Pankreasextrakt tut. 

 Vernon^) beobachtete andererseits, daß die fibrinlösende und die pepton- 

 spaltende Wirkung von Pankreasextrakten gar nicht parallel gingen, und daß 

 durch fraktionierte Alkoholfällung, Aussalzung oder Alkalibehandlung die 

 Unterschiede noch größer werden können. Er nimmt daher an, daß das 

 Pankreas zwei Fermente enthalte, 1. ein Trypsin, das auf native Eiweiß- 

 körper und auf Peptone wirkt, und 2. ein Erepsin analog dem des Darmes, 

 das nur Peptone spaltet, native Eiweißkörper aber gar nicht löst. Eine Reihe 

 von Widersprüchen in den bisherigen Angaben würden sich durch diese An- 

 nahme von Vernon am leichtesten auflösen, bewiesen ist sie indessen noch 

 nicht, da die Umwandlung des Zymogens im Enzym, andererseits des Enzyms 

 in Zymoid während der Versuche unübersehbare Komplikationen schafft. 

 Auch ist im Extrakt mit der Anwesenheit von Antifermenten zu rechnen, die 

 eventuell nur das Eiweiß , aber nicht die Peptone schützen. Endlich wüi'de 

 eine Vielheit von Fermenten im Pankreasextrakt noch keinesfalls den Schluß 

 zulassen, daß auch das für die Verdauung allein in Betracht kommende 

 Sekret mehr als ein Ferment enthält, da es im Pankreas zweifellos eine Auto- 

 lyse gibt (vgl. S. 575). Starling und Bayliss*) nehmen allerdings auch im 

 Pankreassaft zwei proteolytische Fermente an, das eigentliche Trypsin, das 

 immer als Zymogen secerniert wird, und ein erepsinartiges Ferment, das 

 daneben schwach auf native Eiweißkörper wirkt, und das durch das spezifische 

 Antitrypsin nicht beeinflußt wird. Auch diese Annahme ermangelt bisher 

 noch des zwingenden Beweises. 



Das Labfermeut des Pankreas. 



Wie Kühne'') und nach ihm Halliburton 6) beobachtet haben, enthält 



das Pankreas ein Labferment, durch das Milchkasein in derselben Weise 



verändert wird wie durch das Lab des Magens. Nur ist sein Nachweis 



schwerer, da die Kaseingerinnsel durch das Trypsin wieder gelöst werden; 



^) H. M. Vernon, .Journ. of Physiol. 36, 405, 1901; 31, 346, 1904. — 

 ^) L. Pollak, Hofmeisters Beitr. G, 95, 1904. — "") H. M. Vernon, Journ. of 

 Physiol. 30, 330, 1903. — *) W. M. Bayliss and E. H. Starling, ebenda 30, 61, 

 1903; W. M. Bayliss, 1. c. 1904. — *) W. Kühne, Heidelberger naturh.-med. 

 Verein, N.F., I, H. 4, 1876. — °) W. D. Halliburton and F. G. Brodie, Journ. 

 of Physiol. 20, 97, 1896. 



