Hemmungs-wirkung des Fettes. 717 



Direkt iu den Magen gegossene Milch erregt die Magensaftsekretion, sie 

 enthält also chemisch reizende Substanzen, Den ersten Reiz gibt wohl das 

 in ihr enthaltene Wasser ab. Später entstehen derartig reizende Substanzen 

 aus dem Milcheiweiß, welches ganz besonders leicht verdaulich ist. Es kann 

 auch die reizende Wirkung einiger anderer in der Milch enthaltener Sub- 

 stanzen angenommen werden. 



Zu den Bestandteilen der Milch gehört jedoch auch einer, der die 

 Magensaftsekretion nicht nur nicht anregt, sondern im Gegenteil hemmt; 

 dieses ist das Fett. Den ersten laboratorischen Hinweis darauf, daß das Fett 

 auf die Pepsindrüsenarbeit hemmend einwirkt, finden wir bei Chi s hin. Lo- 

 bassow hat eine beträchtliche Anzahl von Versuchen angestellt, die diesen 

 Befund vollkommen bestätigen. Gießt man einem Hunde 50 bis 100 ccm 

 Olivenöl in den Magen und läßt man ihn nach einer Stunde z. B. Fleisch 

 fressen , so ruft dieses letztere oftmals sogar im Laufe einer Stunde keine 

 Magensaftssekretion hervor: die hiernach beginnende Sekretion bleibt sodann 

 im Laufe einer geraumen Zeit (im Lauf vieler Stunden) eine im Vergleich 

 zur normalen sehr spärliche. Ganz ebenso beginnt auch in dem Falle, wenn 

 man das Öl nach Fütterung mit Fleisch oder Brot in den Magen gießt, die 

 schon bestehende Sekretion bald sich zu vermindern und kann sogar eine 

 Zeitlang ganz stocken. Die hemmende Wii'kung des Fettes auf die Magen- 

 saftsekretion ist auch durch zahlreiche Beobachtungen am Menschen bestätigt 

 worden. 



Daß dieses nicht das Ergebnis einer mechanischen Wirkung des Öles, 

 welches den Zugang der chemisch reizenden Substanzen zu der ]Magenwand 

 hemmt, sondern eine direkte Beeinflussung des Sekretionsprozesses ist, wird 

 gegenwärtig durch zahlreiche unumstößliche Versuche dargetan. Lobassow 

 versuchte unter sonst gleichen Verhältnissen durch Scheinfütterung bei einem 

 ösophagotomierten, mit einer Magenfistel und einem isolierten kleinen Magen 

 versehenen Hunde einmal bei leerem großen Magen und ein anderes Mal 

 nach Einverleibung einer gewissen Menge flüssigen Öles in denselben Magen- 

 saftsekretion hervorzurufen. In der zweiten Reihe von Versuchen fand ent- 

 weder gar keine Sekretion aus dem kleinen Magen statt, oder sie trat später 

 ein und war spärlicher als wie in der ersten Reihe von Versuchen. Diese 

 Versuche sind sehr leicht zu deuten: Der Sekretionsprozeß, welcher in den 

 Drüsen des isolierten Magens zu beobachten ist und durch den Eßakt au- 

 geregt wird, wird durch das aus dem übrigen Teile des Verdauungskanal 

 wirkende Öl gehemmt. 



Nicht minder überzeugend sind die Versuche von Ssokolow, welche er 

 an seinen in komplizierter Weise operierten Hunden vorgenommen hat. Als 

 Erreger der Saftsekretiou wurde Fleisch iu den großen Magen gebracht, 

 wo es auch liegen blieb; Öl wurde durch die Fistel ins Duodenum gegossen, 

 und nur in diesem Falle konnte eine bedeutende sekretioushemmende Wir- 

 kung beobachtet werden. Es leuchtet aus diesem Versuche ein , daß zwei 

 verschiedene Oberflächen des Verdauungskanals zur Erregung und Hemmung 

 der Magensaftsekretion dienen. Auch in diesem Falle kann natürlich nicht 

 von einer indirekten hemmenden Wirkung des Fettes die Rede sein. 



Weitere Beobachtungen und Versuche ergaben, daß auf die Rolle, welche 

 das Fett in der Tätigkeit der Pepsindrüsen zu spielen vermag, sich nicht 



