Sekretion des l'anki'eas. 731 



■der Fistel lebte, stets ein tadelloser war, und die angestellten Versuche ganz 

 besonders zahlreich und systematisch angeordnet waren. Diese Versuche 

 wollen wir hier auch wiedergeben. Da der Hund von Walt her außerdem 

 auch eine gewöhnliche Mageufistel besaß , so konnte durch Offnen derselben 

 kontrolliert werden , ob der Magen leer ist und sich die Pepsindrüsen im 

 Ruhezustande befinden, und dann erst der Versuch begonnen werden. Als 

 Nahrung wurden dem Tiere einzeln Fleisch, Brot und Milch, Repräsentanten 

 verschiedener Nährstoffgemische, in bezug auf den Stickstoffgehalt äquivalen- 

 ter Mengen (600 ccm Milch, 100 g Fleisch, 250 g Brot) gereicht. 



Untersucht wurden die nach Zeiteinheiten eingeteilte Saftmenge im 

 Laufe der ganzen Sekretionsperiode , der Gehalt an festen Bestandteilen, 

 organischer Substanz und Asche, die Alkaleszenz der Asche in der Gesamt- 

 menge des Saftes, welcher sich auf die verschiedenen Nahrungssorten ergießt, 

 die Fermentwirkung der stündlichen Portionen und der Gesamtmenge des 

 Saftes. Während die ersten der oben aufgezählten Befunde ihren vollen 

 wissenschaftlichen Wert behalten, erscheinen die letzten Bestimmungen 

 (der Fermentwii'kung) , dank den neuesten Fortschritten der Chemie der 

 Fermente, gegenwärtig als ungenügend und müssen infolgedessen von neuem 

 nachgeprüft werden. Bis vor kurzem wurde die Bestimmung der Ferment- 

 wirkung des Pankreassaftes in dessen natürlicher Gestalt vorgenommen, 

 wobei man nur für möglichst gleiche allgemeine physikalische und chemische 

 Bedingungen Sorge trug. Seit der Entdeckung der Kinase, welche das 

 Eiweißferment des Pankreassaftes aus einem untätigen in einen tätigen 

 Zustand umwandelt, und seitdem genau nachgewiesen worden ist, daß 

 das Eiweißferment sich im Safte in untätigem Zustande ausscheiden kann 

 [Lintwarew^)], muß man zur Bestimmung des Fermentgehaltes in 

 dem Safte das Ferment erst vollkommen aktivieren. Erschwert wird die 

 Untersuchung der Fermente dadurch, daß nicht für alle von ihnen die die- 

 selben aktivierenden Substanzen entdeckt worden sind. Für das Eiweiß- 

 ferment kennen wir dieselbe und wird sie von der Darmwand secerniert. 

 Was das Fettferment anbetrifft, so wird nach dem Vorgange von Nencki^) 

 auf die günstige Wirkung von Gallezusatz hingewiesen. Worauf beruht nun 

 diese? Auf Begünstigung für die Fermentwirkung passender chemischer Be- 

 dingungen oder auf Aktivierung, auf Umwandlung des Zymogens in ein 

 aktives Ferment? Vor kurzem standen Dr. Babkin Pankreassaftsorten zur 

 Verfügung, welche an und für sich für Monobutyrin sich als ganz unwirksam 

 erwiesen, im Gemenge mit Galle aber diese Substanz sehr energisch zersetzten. 

 Man muß also zugeben, daß auch das Steapsin zuweilen nur als Zymogen im 

 Pankreassafte enthalten ist und daß folglich zwecks Bestimmung des Ge- 

 samtgehaltes an Fettferment im Pankreassafte diesem unbedingt Galle 

 hinzugefügt werden muß. Mit dem Stärkeferment ist man noch ganz im 

 Unsicheren. Sowohl Galle, als auch Darmsaft verstärken seine Wirkung 

 häufig in ganz bedeutender Weise , aber über ein untrügliches Kriterium, 

 inwieweit hier Aktivierung und inwieweit allgemeine Begünstigung der Reak- 

 tion eine Rolle spielt, verfügen wir nicht, und wir können infolgedessen nicht 

 bestimmen, welche Versuchsbedingungen geschaffen werden müssen, damit 



') Diss. St. Petersb. 1901. — "0 Arcb. f. exp. Patli. u. Pharm. 20. 



